Αραβικό άρωμα: συνταγές και ιστορίες της σαλάτας

Πίνακας περιεχομένων:

Για να μάθω το αραβικό άρωμα, τις συνταγές και τις ιστορίες του Salah Jamal, ήθελα να σας αφήσω λίγο από τη σύνοψή του απευθείας.

Η γνώση και η κατανόηση άλλων κοινωνιών μπορεί να γίνει από πολλές απόψεις. Υπάρχει όμως καλύτερος τρόπος για να διεισδύσετε στις πολιτιστικές και ιστορικές περιπλοκές του αραβικού κόσμου από το να το κάνετε μέσω της εξαιρετικής, ποικίλης και ανθρωπολογικά πλούσιας κουζίνα του;

Ο συγγραφέας του βιβλίου είναι γιατρός Ιατρικής και Χειρουργικής από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης και είναι απόφοιτος της γεωγραφίας και της ιστορίας και σήμερα είναι επικεφαλής της πολιτιστικής ποικιλομορφίας και των τροφίμων στο Vic και πρέπει να πω ότι ήμουν πολύ τυχερός που βρήκα αυτό το βιβλίο επειδή είναι ακριβώς τι λέει στον τίτλο. Βρίσκουμε συνταγές και ιστορίες.

Οι ιστορίες είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους . Κάθε συνταγή έχει μία, λίγο πολύ σύντομη. Μερικοί λένε πράγματα για την προέλευση των συνταγών, άλλοι μιλούν για τις διαφορετικές εκδόσεις που υπάρχουν ή για την εξέλιξη που είχε. Άλλοι είναι ιστορίες από την καθημερινή ζωή που έχουν να κάνουν με τη συνταγή. Το λατρεύω, νιώθω ότι ταυτίζομαι σε αυτό το άκρο, οι συνταγές πρέπει πάντα να έχουν κάτι να καταλάβουν και να νιώσουν.

Όσον αφορά τις συνταγές, ίσως, δεν θα βρούμε νέα για την αραβική κουζίνα. Είμαστε αντιμέτωποι με γνωστές συνταγές και άλλες παραδοσιακές συνταγές που αν δεν έχουμε έρθει σε επαφή με την αραβική κουζίνα θα είναι εντελώς άγνωστες και διασκεδαστικές.

Τέλος, εάν καταλήξετε να αποκτήσετε αυτό το βιβλίο, μην ξεχάσετε να διαβάσετε το ανέκδοτο που λέει για τον ξάδελφο ξάδελφο και τι σημαίνει "cus" στα επίσημα αραβικά από την Εγγύς Ανατολή. Το βιβλίο δεν έχει φωτογραφίες, αλλά δεν είναι απαραίτητο και χωρίζεται σε τάπας, κύρια πιάτα, επιδόρπια και ποτά.