Η τέταρτη έκδοση του συνεδρίου « Μάθετε με τους δασκάλους » που διοργάνωσε ο Bodegas Torres σε συνεργασία με την ABC, θα επιτρέψει σε τέσσερις από τους καλύτερους επαγγελματίες της εθνικής γαστρονομίας να παρακολουθήσουν ζωντανά.
Η διάρκεια αυτής της εκδήλωσης είναι τέσσερις ημέρες, ξεκινώντας από τις 5 Ιουνίου στο εστιατόριο Pedro Larumbe, πρώην αίθουσα ειδήσεων της ABC. Ο Bodegas Torres θα είναι επίσης υπεύθυνος για την επιλογή του κρασιού που ταιριάζει καλύτερα με τα πιάτα που ετοίμασαν οι τέσσερις κύριοι της κουζίνας και θα εξηγήσει τους λεπτούς νόμους του ζευγαρώματος.
Οι συνεδρίες θα ξεκινήσουν με τον José Carlos García του εστιατορίου Café de París, Μάλαγα. Αυτός ο σεφ, με αστέρι Michelin, συμβάλλει στην εξυπνάδα του, την τεχνική και την ευαισθησία που μπορεί να δει στο Carpaccio του γαρίδας από το Motril με αβοκάντο ή στους αστακούς της Frying of Norway. Ο Iñigo Lavado από το εστιατόριο του ίδιου ονόματος στο Ιράν, θα δείξει την πρωτοποριακή του κουζίνα με προϊόντα και γεύσεις από τη Χώρα των Βάσκων στις 6. Ο επικεφαλής σεφ της La Solana (Gijón), Gonzalo Pañeda θα αποτυπώσει το όραμά του για την κουζίνα της Αστούριας με καινοτόμες τεχνικές, προετοιμάζοντας ένα ποτήρι κυδώνι με κρέμα ποντικιού ή παγωμένη κρέμα Cabrales με μήλο.
Για να τερματίσει το συνέδριο «Μάθετε με τους δασκάλους», ο Marc Gascons του εστιατορίου Els Tinars στη Llagostera (Gerona), θα επεξεργαστεί τις αριστοτεχνικές του συνταγές με προϊόντα από την περιοχή, παρέχοντας νέες ιδέες κατά τον σχεδιασμό τους.
