Πίνακας περιεχομένων:
- Πριν καθαρίσετε τα μύδια, τι πρέπει να ληφθεί υπόψη;
- Τέσσερις συμβουλές για τον καθαρισμό των μυδιών χωρίς κόπο
- Πώς να μαγειρέψετε μύδια και συνταγές για να απολαύσετε
Το μύδι είναι μια πλούσια τροφή για τον ουρανίσκο αλλά και για το σώμα. Μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών, διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ιδανικό για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους, ιδανικό για να το ενσωματώσουν σε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή με την οποία θα οδηγήσουν σε έναν υγιή τρόπο ζωής.
Εκτός από όλα τα θρεπτικά του οφέλη, το μύδι είναι ένα προϊόν χαμηλού κόστους που η οικονομία των σπιτιών μας θα εκτιμήσει προσθέτοντας στο καλάθι αγορών. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε και πολύ γρήγορα. Θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές και κόλπα για να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε μύδια χωρίς προσπάθεια, γιατί ίσως αυτό το θέμα θα υποχωρήσει όταν καταναλώνετε αυτό το προϊόν που είναι τόσο ευεργετικό σε όλες τις πτυχές.
Πριν καθαρίσετε τα μύδια, τι πρέπει να ληφθεί υπόψη;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβουμε υπόψη, πριν καθαρίσουμε τα μύδια , είναι ότι το ιδανικό είναι να τα αγοράσουμε την ημέρα που θα τα καταναλώσουμε, ότι ο σωστός τρόπος για να τα διατηρήσουμε μέχρι τη στιγμή του μαγειρέματος τυλίγεται σε ένα υγρό πανί και σε ένα μπολ στο ψυγείο (ώστε να παραμείνουν ζωντανοί) και ότι δεν πρέπει να τα βυθίσουμε στο νερό, εκτός εάν αφήσουμε να σκοτώσουμε περισσότερα από ένα.
Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τα μύδια, ένα προς ένα , και να αφαιρείτε αυτά που έχουν σπασμένο κέλυφος ή έχουν ρωγμές, καθώς και εκείνα που μυρίζουν άσχημα. Το μύδι πρέπει να μυρίζει σαν τη θάλασσα, εάν δεν συμβαίνει, είναι καλύτερα να το απορρίψετε γιατί είναι πιθανώς σε κακή κατάσταση.
Μερικές φορές βρίσκουμε μύδια των οποίων τα κελύφη είναι ελαφρώς ανοιχτά . Ο τρόπος για να ελέγξετε αν είναι σε καλή κατάσταση ή όχι είναι πατώντας τους στο τραπέζι. Εάν το κέλυφος κλείσει τότε το μύδι είναι σε καλή κατάσταση και μπορεί να μαγειρευτεί. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε και τα σκουπίδια μαζί με εκείνα που έχουν σπασμένα παλτά και / ή μυρίζουν άσχημα.
Τέσσερις συμβουλές για τον καθαρισμό των μυδιών χωρίς κόπο
- Τοποθετούμε τα μύδια σε ένα στραγγιστήριο, μέσα στον νεροχύτη και τα πλένουμε με κρύο νερό της βρύσης , ανακατεύοντας απαλά με το χέρι (ώστε να μην τα σπάσουν) έτσι ώστε να φτάσουν σε όλους εξίσου.
- Τα διάσημα γένια των μυδιών που αφαιρούσαμε πάντα με τη βοήθεια δαντέλας και τραβώντας τα, τα κόβουμε καλύτερα με αιχμηρό ψαλίδι, ώστε να μην σχίσουμε το κρέας του μυδιού.
- Καθαρίζουμε τα κελύφη με συρματόπλεγμα (τα νανουρίσματα μιας ζωής), τρίβοντας απαλά μέχρι να εξαφανιστούν τα οργανικά υπολείμματα που είναι προσκολλημένα σε αυτά.
- Τέλος, περνάμε τα μύδια που είναι ήδη καθαρά από γενειάδες και οργανικά υπολείμματα από το νερό της βρύσης για να ξεπλυθούν καλά και φροντίσουμε να τα αφήσουμε ως δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Δεν θέλουμε υπολείμματα άμμου ή κάτι παρόμοιο που μπορεί να μας χαλάσει μετά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε μύδια και συνταγές για να απολαύσετε
Μόλις τα μύδια μας είναι έτοιμα, μπορούμε να τα μαγειρέψουμε μόνο για να τα δοκιμάσουμε και να τα απολαύσουμε. Αυτό είναι σίγουρα ο ευκολότερος στόχος όλων. Ούτε η αγορά, ούτε η συντήρηση, ούτε ο καθαρισμός, το μαγείρεμα του μυδιού είναι θέμα ραψίματος και τραγουδιού, αν και για να είναι ζουμερό και σε αυτό το σημείο είναι σημαντικό να μην μαγειρεύουμε και να παρατηρούμε μερικά μικρά κόλπα .
Το δοχείο στο οποίο τα μαγειρεύουμε θα είναι ευρύ, έτσι ώστε τα μύδια να έχουν χώρο για να ανοίγουν χωρίς να είναι γεμάτα , και θα έχουν καπάκι. Για τα μύδια στον ατμό αυτό είναι απαραίτητο. Εάν δεν έχουμε ένα ευρύ δοχείο, θα πρέπει να το ανακινήσουμε μερικές φορές, ώστε τα μύδια να κινούνται και αυτά που βρίσκονται στο κάτω μέρος να μην μαγειρεύουν περισσότερο από αυτά που βρίσκονται στην κορυφή.
Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό στο δοχείο, αν και δεν βλάπτει να ρίξετε λίγο νερό στη βάση. Ο κατάλληλος χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από πέντε έως επτά λεπτά, αλλά η καλύτερη ένδειξη είναι ότι τα κελύφη έχουν ανοίξει. Εάν κάποιος εξακολουθεί να είναι κλειστός μετά από αυτό το διάστημα, είναι επειδή είναι νεκροί, γι 'αυτό τα απορρίπτουμε.
Τα μύδια απελευθερώνουν ένα θαυμάσιο και γευστικό υγρό που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αφού στραγγίσουμε σε ένα πανί ή σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα του εδάφους. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να βελτιώσουμε τη γεύση των ζωμών ψαριών, να φτιάξουμε σάλτσες, ρύζι κ.λπ. Είναι ένα υπέροχο βελτιωτικό γεύσης και μπορούμε να το παγώσουμε εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσουμε αυτή τη στιγμή.
Τώρα που γνωρίζετε τα πάντα για το μύδι και ότι αυτό το μαλάκιο δεν έχει μυστικά για εσάς, μπορείτε να εφαρμόσετε τις συμβουλές μας για τον καθαρισμό και το μαγείρεμα των μυδιών με αυτό το σωρό από νόστιμες συνταγές για να απολαύσετε .
