101 γαστρονομικές εμπειρίες που δεν μπορείτε να χάσετε

Πίνακας περιεχομένων:

Μου αρέσει να ανακαλύπτω τα γαστρονομικά βιβλία των μεγάλων βιβλιοπωλείων. Σε ορισμένα η προσφορά είναι μάλλον ομοιόμορφη, με δημοσιεύσεις που επικεντρώνονται στην εμφάνιση συλλογών καθαρών και σκληρών συνταγών , αλλά περιστασιακά ένα διαφορετικό αντίγραφο με κάτι που λέω πέφτει στα χέρια μου και στη συνέχεια ξεκινά η απόλαυση.

Πριν από δύο εβδομάδες έπρεπε να περάσω χρόνο σε μια περιοχή κοντά σε ένα εμπορικό κέντρο και ανακάλυψα ένα τεράστιο βιβλιοπωλείο στο οποίο να χαθώ για λίγο. Υπήρχε αυτό το βιβλίο, 101 γαστρονομικές εμπειρίες που δεν μπορείτε να χάσετε , γραμμένα έξι χέρια από τους José Carlos Capel, Julia Pérez και Federico Oldenburg.

Όπως αναφέρεται στον Boris Izaguirre στον πρόλογο, αυτό το βιβλίο είναι μια συλλογή χρονικών σχετικά με μέρη όπου το φαγητό εξακολουθεί να είναι αλχημεία μεταξύ προϊόντος και ταλέντου. Επομένως, είμαστε πριν από μια λίστα με τα μέρη και τα προϊόντα που επιλέξαμε μετά από τις επισκέψεις των συγγραφέων, στις οποίες έχουν βρει ένα διαφοροποιημένο γεγονός, αυτών των σημειώσεων που ψιθυρίζονται στο αυτί όταν μιλούν για καλό φαγητό.

Οι συγγραφείς προειδοποιούν ότι αυτή η συλλογή είναι φτιαγμένη από πάθος, σε κοινά ταξίδια ή μόνη και ότι δεν προορίζεται να είναι κατάλογος των καλύτερων εστιατορίων ή προϊόντων . Με αυτές τις σαφείς έννοιες, βυθίζουμε τις σελίδες της για να επαληθεύσουμε ότι κάθε εμπειρία συνοδεύεται από βαθύ προβληματισμό. Έτσι, για να μας πείτε για τις αντζούγιες της Κανταβρίας στο Arbor de Amos, προτού μας βάλουν σε ένα υπόβαθρο με λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής, την πτυχή ενός καλού προϊόντος και μια στάση της αντσούγιας μέσω της ιστορίας.

Μια δομή που κάνει αυτό το βιβλίο πολύ περισσότερο από μια λίστα με καλά προϊόντα και μέρη για να τα φάει, αλλά μάλλον ερευνά τους, απεικονίζοντας και ενημερώνοντας τον αναγνώστη. Τα χέλια, ο μπακαλιάρος, τα κουλουράκια, τα καλαμάρια, τα tones ή τα κρουασάν είναι μόνο μερικοί από τους πρωταγωνιστές κάθε κεφαλαίου, με επικεφαλής δυνατούς και συνοπτικούς τίτλους. Ένα βιβλίο για να το φάτε μέρα με τη μέρα, κεφάλαιο με κεφάλαιο.