100 τρόποι μαγειρέματος ψαριών και θαλασσινών. βιβλίο συνταγών

Πίνακας περιεχομένων:

Το ψάρι είναι ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβουμε σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, αν και δεν βρίσκουμε πάντα το χρόνο να το ενσωματώσουμε στην κουζίνα μας καθιστώντας το ελκυστικό για όλη την οικογένεια. Αυτό το βιβλίο, 100 τρόποι μαγειρέματος θαλασσινών μπορεί να μας βοηθήσει σε αυτήν την προσπάθεια.

Το βιβλίο περιέχει συνταγές από πέντε υπέροχους σεφ: τον Κάρλο Αργουιάννο που προσφέρει απλές και κλασικές συνταγές, όπως μπακαλιάρος σε πράσινη σάλτσα με αυγό ποσέ ή μαρμελάκο καλαμαριών. Το Bruno Oteiza μας προσφέρει ένα πιο avant-garde βιβλίο συνταγών όπως το txangurro salpicón με παγωμένη γλυκόριζα. Από την πλευρά του, ο Ramón Roteta παρέχει συνταγές γεμάτες γεύσεις, όπως τραγανές ουρές scampi με κρέμα αβοκάντο.

Ο Enrique Fleischmann μας προσφέρει ορεκτικές προτάσεις όπως γαρίδες με ιβηρική γεύση και τέλος ο Iwao Komiyama μας παρουσιάζει υπέροχες συνταγές ανατολίτικης έμπνευσης, όπως το sashimi λουλουδιών καλαμαριών . Οι συνταγές ομαδοποιούνται κατά τύπους ψαριών, όπως μπλε, λευκό, ψάρι γλυκού νερού, καρκινοειδή, μαλάκια, μικτές συνταγές για ψάρια και οστρακοειδή και τέλος ένα τμήμα αφιερωμένο στο σασίμι.

Επιπλέον, σε όλες τις συνταγές βρίσκουμε έναν κωδικό QR μέσω του οποίου μπορούμε να δούμε στο τηλέφωνο ή στο tablet μας ένα βίντεο με την προετοιμασία του πιάτου από τον συντάκτη της συνταγής. Όπως μπορείτε να δείτε, 100 τρόποι μαγειρέματος θαλασσινών προσφέρει μια καλή επιλογή συνταγών για επέκταση και εκσυγχρονισμό του ρεπερτορίου μας με πιάτα θαλασσινών.