Θα είναι μεταξύ 28 Φεβρουαρίου και 4 Μαρτίου, όταν η ExpOurense θα φιλοξενήσει την Έκδοση VIII του Xantar, το σαλόνι της Γαστρονομίας και του Τουρισμού της Γαλικίας, βιτρίνα της Γαλικίας γαστρονομίας. Προορίζεται τόσο για ιδιώτες όσο και για επαγγελματίες, γηγενείς και ξένους, είναι η ευκαιρία να γνωρίσετε όλα όσα προσφέρει η κουζίνα της Γαλικίας. Είναι η προώθηση καθενός από τα πιο τυπικά πιάτα αυτής της κοινότητας που οδηγεί αυτήν την εκδήλωση, με ποικίλα μενού σε πολύ προσιτές τιμές, αλλά και συνέδρια, λογοτεχνικές παρουσιάσεις, κινηματογραφικές σειρές, εκθέσεις τέχνης ή, για τα πιο εξαίσια, Δυνατότητα συμμετοχής σε μαθήματα γευσιγνωσίας και εκμάθηση να κάνουν λικέρ ή καβάες.
Σε αυτή την έκδοση ο πρωταγωνιστής θα είναι το μύδι της Γαλικίας, το οποίο αναγνωρίστηκε πρόσφατα από την Ευρωπαϊκή Ένωση με τη διάκριση της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης, που θα γίνει επίσης το πρώτο προϊόν από τη θάλασσα σε ευρωπαϊκό επίπεδο που θα αποκτήσει αυτή τη διάκριση, και του οποίου θα προσφερθεί μια πλήρη γεύση δωρεάν στην έκθεση.
Η καινοτομία αυτής της χρονιάς θα προέλθει από το χέρι του Μεξικού, μια χώρα φιλοξενίας, την ευκαιρία να συμμετάσχει σε γευσιγνωσίες τεκίλα, να δοκιμάσει τυπικά προϊόντα όπως τσίλι, μάρτυρες γαστρονομικών επιδείξεων να κάνουν αυτό το γεγονός μια γαστρονομική αναφορά.
Εάν ο χρόνος (υγρός χρυσός) με επιτρέψει, θα πάω και αν τολμάτε, θα συζητήσουμε όπως θα έπρεπε, μπροστά σε μερικά εκλεκτά πιάτα.
Σημείωση: Το Xantar σημαίνει Φαγητό στα Γαλικιανά, ένα απλό και επεξηγηματικό όνομα για ένα υπέροχο γεγονός.
