Αστούριας, κουζίνα κοντά. βιβλίο συνταγών

Πίνακας περιεχομένων:

Η Αστούριας, η γειτνίαση με κουζίνα , είναι ένα βιβλίο με κοινές συνταγές, οι αλμυρές είναι υπεύθυνες για τον Pedro Reguera, ο οποίος ήταν επίσης υπεύθυνος για τις όμορφες φωτογραφίες που συνοδεύουν τα πιάτα, και τα γλυκά είναι έργα της Patricia Iglesias. Μοιράζονται επίσης καθώς συνδυάζουν την παράδοση της αστουριανής γαστρονομίας με πινελιές και πρωτοτυπία avant-garde.

Κατά την προετοιμασία των προτεινόμενων πιάτων , τα προϊόντα της Αστούριας υπερισχύουν κυρίως . Από τον πλούτο του οπωρώνα έως τις ακτές της Αστούριας, χωρίς να ξεχνάμε το κρέας, το αστέρι της περιοχής ή το τυρί, που ωριμάζει με προσοχή και αφοσίωση από τον κύριο τυροκόμο, το βιβλίο σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι στα τοπία της Αστούριας.

Θα βρείτε συνταγές τόσο ορεκτικές όπως ένα αστουριανό λάχανο, ένα μπονίτο από το Λουάνκο με ρόστο πέστο, ένα ασκουριανό βόειο κρέας με μπισκότο τυριού Βαρέ, ένα στιφάδο ελαφιού με μαύρη μπύρα της Αστούριας ή μερικές τρούφες σοκολάτας με άρωμα ευκαλύπτου. Το στόμα σου δεν ποτίζει;

Εν ολίγοις, Αστούριας, η κουζίνα εγγύτητας είναι ένα βιβλίο με κάποιες προτάσεις που βρήκα πολύ ενδιαφέρουσα και, το πιο σημαντικό, εξήγησε καθαρά και χωρίς να χρησιμοποιήσω περίπλοκες τεχνικές. Νομίζω ότι είναι ένας καλός τρόπος για να ανακαλύψετε τη γαστρονομία μιας περιοχής με πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας. Το προτείνω σε εσάς.