Η Βασιλική Ακαδημία Ισπανικής Γαστρονομίας απονέμει το βραβείο καλύτερου γαστρονομικού βιβλίου στην Culinary Asphalt , που γράφτηκε από τον Xabier Gutiérrez, σεφ στο Εργαστήριο Arzak.
Η ιστορία του βιβλίου γράφτηκε από το εργαστήριο του εστιατορίου, τον τόπο όπου αρχίζουν να «σκιαγραφούν» ποια θα είναι τα πιάτα του εστιατορίου. Εργασία με την Elena Arzak, τον Igor Zalakain και τον Xabier Gutiérrez υπό την ηγεσία του Juan Mari Arzak.
Το βιβλίο περιλαμβάνει περισσότερες από διακόσιες φωτογραφίες του φωτογράφου Mikel Alonso. Το βιβλίο, όπως περιγράφουν, μοιάζει περισσότερο με έναν κατάλογο τέχνης παρά έναν τίτλο γαστρονομίας.
Θέλω ήδη να το έχω …
