Πίνακας περιεχομένων:
Η 27η Μαΐου είναι η Εθνική Ημέρα του Κοιλιοκάκη και, όπως και τα προηγούμενα χρόνια, θέλουμε να συμμετάσχουμε στον εορτασμό, συμβάλλοντας στον κόκκο της άμμου με τη μορφή ιδεών χωρίς γλουτένη με τις οποίες η κοινότητα της κοιλιοκάκης μπορεί να αντιμετωπίσει τον εαυτό τους χωρίς να θέσει σε κίνδυνο Υγεία. Υπάρχουν πολλές συνταγές χωρίς γλουτένη στα αρχεία μας, αλλά σήμερα σας προσφέρουμε μια επιλογή από αυτές που δημοσιεύθηκαν τον τελευταίο χρόνο.
Σε αυτήν την επιλογή συμπεριλάβαμε εκείνα που στην κοινή τους μορφή περιλαμβάνουν γλουτένη μεταξύ των συστατικών τους, αλλά είναι συνταγές που έχουμε προσαρμόσει για να την ξεφορτωθούμε. Ελπίζουμε ότι αυτές οι συνταγές χωρίς γλουτένη θα σας βοηθήσουν, είτε είστε κοιλιοκάκη είτε έχετε φίλους ή οικογένεια για τις οποίες μαγειρεύετε από καιρό σε καιρό. Ας επεκτείνουμε λοιπόν το βιβλίο συνταγών.
Αλμυρές συνταγές χωρίς γλουτένη
Στη μεξικάνικη κουζίνα οι τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού ονομάζονται tostadas που χρησιμεύουν ως υποστήριξη για όλα τα είδη γεμίσματος. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μια νόστιμη βάση, λίγο ή πολύ πικάντικη σύμφωνα με την ανοχή, για να την συμπληρώσετε με άλλα συστατικά για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το guacamole, να προσθέσετε όσπρια, μερικά φρέσκα λαχανικά ή ακόμη και τουρσιά. Το σημαντικό είναι ότι η κύρια προετοιμασία είναι γεμάτη γεύση και αυτό είναι που παίρνουμε με το μεξικάνικο πικάντικο tofu τοστ.
Πολύ παρόμοια είναι η πίτσα socca με αλεύρι ρεβίθια εμπνευσμένη από μια παραδοσιακή συνταγή της Νίκαιας με την οποία θα δούμε όσπρια από μια νέα οπτική γωνία . Επίσης φτιαγμένο με αλεύρι ρεβίθια είναι οι τηγανίτες που κοσμούν το κάλυμμα και έχουν μια εντυπωσιακή πίντα ή το πικάντικο μπιφτέκι ρεβίθια και φέτα, επίσης κατάλληλο για χορτοφάγους.
Η τελευταία μας αλμυρή συνταγή χωρίς γλουτένη είναι το κέικ καλαμποκιού ή το chipa guazu. Πρόκειται για ένα τυπικό κέικ καλαμποκιού των γηγενών ιθαγενών της Νότιας Αμερικής που βρίσκονται στην Παραγουάη, το οποίο είναι συνήθως έτοιμο να συνοδεύσει ψητά κρέατος μαζί με τηγανητό μανιόκα. Ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γι 'αυτό σας συνιστούμε να είστε συγκρατημένοι κατά την προετοιμασία του και, κυρίως, να το φάτε.
Γλυκές συνταγές χωρίς γλουτένη
Ίσως όπου η αλλαγή στη διατροφή ενός κοιλιοκάκης είναι πιο αισθητή είναι στον τομέα της ζαχαροπλαστικής και του αρτοποιείου . Οι περισσότερες ζύμες φέρουν αλεύρια χωρίς γλουτένη και οι βρήκες κλασικών συνταγών δεν είναι πάντα επιτυχημένες. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει με τη δική μας, γνωρίζετε ήδη ότι όλες οι συνταγές μας είναι δοκιμασμένες και αποδεδειγμένες, ώστε να είναι εγγυημένες ως στάνταρ.
Για ένα αυθεντικό και νόστιμο ψωμί που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει με αυτά που γίνονται με γλουτένη, τα muffins καλαμποκιού είναι ιδανικά για πρωινό, σνακ ή για να συνοδεύσουν το γεύμα. Η κατανάλωση ενός σάντουιτς που έχει καλή γεύση και με την κατάλληλη υφή είναι δυνατή, απλά πρέπει να σας ενθαρρύνουμε να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να πάρετε τα χέρια σας στη ζύμη.
Εάν έχετε γλυκό δόντι και σας αρέσουν τα μπισκότα, οι εναλλακτικές είναι πολλές. Σας παρουσιάζουμε τα τρία που έχουμε δημοσιεύσει τους τελευταίους μήνες: μπισκότα καρύδας vegan χωρίς γλουτένη, υγιή μπισκότα σοκολάτας και μπισκότα αμυγδάλου, κανέλας και κάρδαμου. Οποιοδήποτε από αυτά ακούγεται σαν μύθος, τώρα θα έχουμε το πρόβλημα όταν αποφασίζουμε με ποιον να κάνουμε ή με ποιον να ξεκινήσουμε.
Οι μάζες του κέικ για φαγητό ως έχουν ή για να χρησιμοποιηθούν ως βασικά κέικ δεν αποτελούν πρόβλημα με συνταγές όπως κέικ σφουγγαριού αμυγδάλου, μανταρίνι και λεμόνι ή κέικ αμυγδάλου, τυρί ρικότα και λεμόνι. Τι θα έχει ο συνδυασμός αμυγδάλου και λεμονιού που αγαπάμε τόσο πολύ; Ένας καλός σύμμαχος για αυτόν τον τύπο επεξεργασίας.
Δεν ξεχνάμε τις σοκολάτες, από τις οποίες υπάρχουν πολλές στο σύμπαν των σέλικα. Ευτυχώς, υπάρχουν σοκολάτες χωρίς γλουτένη με τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας και αβοκάντο σαν αυτό που βλέπετε στη φωτογραφία ή να μιμηθείτε τη σοκολάτα και το τυρί γιαγιά. Οποιοδήποτε από αυτά θα μας χαρίσει μια χαρά στο σώμα και τα σέλιους, όχι και να υποφέρουμε.
