Πίνακας περιεχομένων:
Το πάθος μου για ψωμί προέρχεται από μακριά. Φαντάζομαι ότι όταν μεγαλώνεις βλέποντας τους ανθρώπους να ψήνουν ψωμί, ψωμάκια, γλυκά και ακόμη και πίτσες, είναι δύσκολο να μην "πιάσεις" αυτό το ενδιαφέρον για τη σόμπα, και σε αυτήν την περίπτωση, το ψωμί και τους φούρνους. Αν ισχύει και αυτό, το El Pan, του Jeffrey Hamelman θα είναι ο σύμμαχός σας.
Ίσως ο συγγραφέας ακούγεται εξοικειωμένος με εσάς και μερικοί μπορεί να έχουν ακόμη και το αρχικό βιβλίο Ψωμί, διάσημο σε όλο τον κόσμο και μια Βίβλο για όσους από εμάς τους αρέσει αυτό το θέμα, αλλά ο τόμος για τον οποίο μιλώ σήμερα είναι η ισπανική μετάφραση του Ibán Yarza , μια άλλη ιδιοφυΐα σε αυτόν τον τομέα.
Ζητήσαμε τη μετάφραση αυτού του εγχειριδίου για μεγάλο χρονικό διάστημα και τελικά πριν από ένα χρόνο, τα αγόρια από το Libros con Miga ξεκίνησαν το έργο με τη μορφή crowfunding , δηλαδή με τρόπο με τον οποίο η ιδέα αυτοχρηματοδοτήθηκε με μαζικά δημοφιλή τρόπο.
Σε λίγες μόνο ημέρες, το εκτιμώμενο κόστος που θα χρηματοδοτηθεί ξεπεράστηκε και τελείωσε με πολύ υψηλότερο ποσό από το απαιτούμενο, έτσι το όνειρο της μετάφρασης του Hamelman ήταν τελικά εφικτό. Έχω το αντίγραφο στα χέρια μου για περίπου ένα μήνα και έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου βιβλία για το ψωμί.
Η μορφή είναι μεγάλη και ευρεία, διαχειρίσιμη, με ενισχυμένο μαλακό κάλυμμα και σχεδόν 500 σελίδες . Όπως μπορείτε να δείτε, η τιμή του βιβλίου δικαιολογείται απόλυτα δεδομένου του όγκου των καλών πληροφοριών που περιέχει. Αυτό ναι, το να κάνεις βραχίονα έρχεται εκπληκτικό
Το δείγμα χωρίζεται σε τρεις κύριες ενότητες: Συστατικά και Τεχνικές, Διακοσμητικοί τύποι και ψωμιά και ένα Παράρτημα . Με τη σειρά τους, κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετικά κεφάλαια που ταξινομούν όλες τις πληροφορίες με ομαλό τρόπο.
Δεν είναι το τυπικό βιβλίο γεμάτο όμορφες φωτογραφίες, κυριαρχούν το κείμενο και οι σαφείς εικόνες. Αυτό είναι ένα αντίγραφο που μπορείτε να μάθετε, με πολλές πολύ καλές πληροφορίες , χωρίς να αφήνετε μισά ή να παραβλέπετε τόσο ενδιαφέροντα θέματα όπως η μαγιά ή η διακόσμηση ψωμιού.
Ψωμί
Συντάκτης - Jeffrey Hamelman Συντάκτης - Βιβλία με τη Miga ISBN - 9-788494-193408 Τιμή - 35 ευρώ
Όπως μπορείτε να δείτε, το El Pan, του Jeffrey Hamelman είναι ένα απόλυτα προτεινόμενο βιβλίο, μάλλον θα έλεγα απαραίτητο, για όλους τους λάτρεις του σπιτικού ψωμιού. Εάν στέλνετε την επιστολή σας στους Βασιλείς, μην διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτό το αντίγραφο, διότι θα γίνει απαραίτητο αντίγραφο για καθημερινή διαβούλευση.
