Κρέμα υψηλής ραπτικής από την patricia arribalzaga. Βιβλίο μαγειρικής

Πίνακας περιεχομένων:

Εδώ και μερικά χρόνια η μόδα για διακοσμημένα κέικ και μπισκότα και κέικ έχει έρθει στην Ισπανία και νομίζω ότι σχεδόν όλοι εμείς που είμαστε παθιασμένοι με τη ζαχαροπλαστική, προσπαθήσαμε, με λίγο ή πολύ επιτυχία, να κάνουμε τα πρώτα μας βήματα σε αυτήν την πειθαρχία. Το νέο βιβλίο της Patricia Arribálzaga, το Haute Couture Cakes μπορεί να μας βοηθήσει σε αυτήν την προσπάθεια.

Η Patricia Arribálzaga, από την Αργεντινή από τη γέννησή της, αλλά κατοικούσε στην Ισπανία για χρόνια, ήταν πάντα λάτρης της ζαχαροπλαστικής και της τέχνης και όταν ανακάλυψε τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής βρήκε έναν τρόπο να συνδυάσει τα δύο χόμπι της. Το 2002, όταν αυτό το είδος ζαχαροπλαστείου δεν ήταν γνωστό στη χώρα μας, δημιούργησε την εταιρεία του Cakes Haute Couture με την ιδέα να συσχετίσει το haute couture με το ζαχαροπλαστείο σχεδιαστών.

Σήμερα, η Patricia αναγνωρίζεται ως ένας από τους καλύτερους σχεδιαστές κέικ στον κόσμο και σε αυτό το δεύτερο βιβλίο της μπορούμε να δούμε γιατί. Τα κέικ που μας δείχνει είναι αληθινά έργα τέχνης, γεμάτα λιχουδιά και φινέτσα και όχι μόνο στο εξωτερικό, αλλά και στις γεύσεις και τα αρώματα που χρησιμοποιεί, έτσι μπορούμε να βρούμε μια λευκή σοκολάτα, ασβέστη και κέικ καρύδας, μερικά cupcakes γεμάτα με κρέμα από βατόμουρα και Malbec καλυμμένα με βατόμουρο μασκαρπόνε ή ένα κέικ πάστας γεμάτο με μαρέγκα λεβάντας και φράουλες ζαχαρωμένα με πάστα.

Οι εικόνες είναι άφθονες και η μοντελοποίηση βήμα προς βήμα των διαφόρων διακοσμητικών στοιχείων είναι ιδιαίτερα περιγραφική. Βρίσκουμε επίσης ένα κεφάλαιο με τις βασικές προετοιμασίες και τα σχέδια ορισμένων από τις διακοσμήσεις.

Εν ολίγοις, το Haute Couture Cakes είναι ένα βιβλίο ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους θέλουν να αφιερωθούν στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής με έναν περισσότερο ή λιγότερο επαγγελματικό τρόπο, αν και είναι γεμάτο από καλές ιδέες και συνταγές που απλά οι οπαδοί ζαχαροπλαστικής μπορούν να απολαύσουν εξίσου ενώ όχι τολμούμε με τις πιο περίπλοκες διακοσμήσεις.