Paella ή Paellera;
Ο Arturo, από τη Βαλένθια, μας γράφει για να σχολιάσει ότι ο όρος paella pan χρησιμοποιείται κατά λάθος όταν αναφερόμαστε στο δοχείο στο οποίο μαγειρεύεται το ρύζι όταν φτιάχνουμε μια Βαλένθια παέγια .
Μας λέει ότι το σωστό όνομα είναι paella. Τόσο για την πλάκα όσο και για το σκεύος. Και αυτό, στη Βαλένθια, ένα ταψί paella είναι η ειδική σόμπα αερίου για το μαγείρεμα paella που αποτελείται από ένα σωλήνα που σχηματίζεται από διάφορους ομόκεντρους δακτυλίους για χρήση ανάλογα με το μέγεθος της παέτας.
Αν και, προσεκτικά, προσθέτω, υπάρχει ακόμα μια άλλη έννοια του "paella pan": η γυναίκα που μαγειρεύει την παέγια. Ή αυτό που το κάνει συνήθως: όπως κέικ, ζαχαροπλαστική. ή μαγείρεμα, μαγειρέψτε.
Ίσως ο Βαλένθια αναγνώστης μας έχει απόλυτο δίκιο.
Φορέστε το RAE όπως το βάζετε.
Paella ή Paellera;
