Πίνακας περιεχομένων:
Δεν είναι καινούργιο δεδομένου ότι οι διατροφολόγοι, μάγειρες και άλλοι επαγγελματίες που υπερασπίζονται τη διατροφή του Ατλαντικού μιλούν για τα οφέλη της για περισσότερα από δέκα χρόνια. Είναι μια διαφορετική διατροφή από τη μεσογειακή, αν και φαίνεται εξίσου υγιεινή με την πιο διάσημη διατροφή μας.
Το πρώτο πράγμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι παρόλο που ονομάζεται μεσογειακή διατροφή , δεν είναι δίαιτα όπως είναι. Εάν δεν είναι μια σειρά συστάσεων, συμβουλές για τη ζωή και υγιεινές διατροφικές συνήθειες που στοχεύουν στην κατανάλωση ορισμένων τροφίμων και συγκεκριμένων αναλογιών, εκτός από την άσκηση, το πόσιμο νερό κ.λπ.
Λοιπόν, η διατροφή του Ατλαντικού είναι πολύ παρόμοια από αυτή την άποψη, καθώς είναι ακριβώς οι ίδιες συστάσεις. Η διαφορά είναι ότι ορισμένα τρόφιμα επικρατούν περισσότερο από άλλα. Συγκεκριμένα, είναι συνήθειες που μοιράζονται οι περιοχές που λούζονται από τον Ατλαντικό Ωκεανό, εξ ου και το όνομά τους.
Η ατλαντική διατροφή
Το κύριο χαρακτηριστικό της διατροφής του Ατλαντικού είναι ότι είναι μια δίαιτα που καταναλώνει περισσότερη πρωτεΐνη από άλλες παρόμοιες δίαιτες, όπως η Μεσόγειος. Και παρόλο που συνιστάται και η κατανάλωση ψαριών, η πρωτεΐνη προέρχεται περισσότερο από την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, εκτός από αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια.
Η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών είναι επίσης υψηλότερη, όπως και τα ένυδρα άλατα δημητριακών, πατατών και οσπρίων. Φυσικά, αυτή η δίαιτα, όπως και άλλα, καθορίζεται στο πλησιέστερο περιβάλλον, όπως οι πόροι που μπορούν να αποκτηθούν από τη θάλασσα και τα ποτάμια.
Άλλες πτυχές είναι πολύ παρόμοιες με τη Μεσόγειο, όπως η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η χρήση ελαιολάδου για μαγείρεμα και ως επίδεσμο, ή για παράδειγμα, άσκηση ή κατανάλωση νερού.
Με αυτόν τον τρόπο, και όπως η μεσογειακή διατροφή, έχουν επίσης δημιουργήσει το δικό τους decalogue σε αυτήν τη δίαιτα.
Δεκαλόγος της Ατλαντικής Διατροφής
* Πολύ υψηλή κατανάλωση ψαριών (θάλασσα και ποτάμι) και οστρακοειδή (μαλάκια και καρκινοειδή) που αποτελούν τη μεγάλη τρέχουσα φυσική περιοχή του Ατλαντικού. Η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών συνιστάται τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα σε διαφορετικά στάδια της ζωής. * Καταναλώστε άφθονα φυτικά τρόφιμα : δημητριακά, πατάτες και όσπρια. Οι δίαιτες πλούσιες σε αυτά τα τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί ένα συνιστώμενο θερμιδικό προφίλ στο οποίο το 50% της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας έχει τη μορφή σύνθετων υδατανθράκων, καθώς και να ευνοήσει τη μεγαλύτερη συμβολή των ινών. * Υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Συνιστάται η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας φρούτων, ιδίως μήλων και εσπεριδοειδών. Από τα λαχανικά, είναι βολικό να συνεχίζετε να καταναλώνετε αυτά του γένους Brassica (λάχανο, λάχανα, γογγύλια και γογγύλια), καθώς και φασόλια, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, μπιζέλια και σκόρδο. * Χρήση του ελαιολάδου ως το κύριο μαγειρικό λίπος, ειδικά ως ακατέργαστο ντύσιμο. * Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα καθημερινά . Αποτελούν εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, ανόργανων συστατικών (ασβεστίου ή φωσφόρου) και βιταμινών. Επιπλέον, η κατανάλωση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συνδέεται με μια σειρά από οφέλη για την υγεία παρέχοντας μικροοργανισμούς ικανούς να βελτιώσουν την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας. *Η κατανάλωση κρέατος είναι σημαντική και πρέπει να γίνεται με μέτρο . Συνιστάται η κατανάλωση άπαχου κρέατος που είναι μέρος πιάτων με βάση λαχανικά, όσπρια ή πατάτες. * Συνιστούμε την άφθονη πρόσληψη υγρών , ειδικά το νερό ως εξαιρετικό ποτό. Το κρασί πρέπει να λαμβάνεται με μέτρια, υπεύθυνη και ευφυή κατανάλωση και με γεύματα. * Μια γεύση απλότητας στην προετοιμασία φαγητού για τη διατήρηση της ποιότητας των πρώτων υλών και, ως εκ τούτου, της θρεπτικής αξίας. Η χρήση μαγειρέματος, ψησίματος, τηγανίσματος σε ελαιόλαδο ή τεχνικών ψωμιού δεν επηρεάζει τα οργανοληπτικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά των πρώτων υλών της διατροφής του Ατλαντικού. *Διατήρηση παραδοσιακών διατροφικών συνηθειών του Ατλαντικού . Ξέρετε πώς να τρώτε και το απολαμβάνετε. * Η σωματική δραστηριότητα κάθε μέρα είναι εξίσου σημαντική με το σωστό φαγητό.
