Είναι η αιχμή της αιχμής της βρετανικής κουζίνας, κατάφερε ότι το εστιατόριο του, The Fat Duck, έγινε ο βασικός φορέας μιας νέας μαγειρικής επανάστασης και επίσης κορυφαίος στην ετήσια λίστα που ετοίμασε το γαστρονομικό περιοδικό Restaurat, ως το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο το 2005.
Οι μέθοδοι τους, μερικοί τις χαρακτηρίζουν ως παραβάτες, αλλά όλοι συμφωνούν ότι τα πιάτα τους είναι εξαιρετικά. Αυτός ο σπουδαίος σεφ έχει κερδίσει τα τρία αστέρια Michelin.
Αλλά επιστρέφοντας στις κάπως φανταχτερές και ακραίες λειτουργίες του, όπως ο εξοπλισμός που χρησιμοποιεί, οδηγούν σε σύγχυση και δημιουργούν ένα ευρύ φάσμα απαντήσεων από ανθρώπους. Η φιλοσοφία του είναι «κουζίνα για ανθρώπους που σκέφτονται ένα άτομο». Η κουζίνα του είναι ένα εντυπωσιακό εργαστήριο κουζίνας στο οποίο διερευνά μέσα από τις ιδέες και την έμπνευσή του. Όταν του έρχεται μια ιδέα, την εκτιμά, τη ζυγίζει και την επεξεργάζεται, δημιουργώντας μια ιδιαίτερη δημιουργική διαδικασία που χαρακτηρίζει τον Heston Blumenthal .
Έχει αναγνωριστεί με το ρόλο του πρέσβη της νέας βρετανικής κουζίνας και δεν είναι λιγότερο, η φήμη του και το καλό του έργο είναι γνωστά παγκοσμίως. Θα θέλαμε να δοκιμάσουμε μερικές από τις δημιουργίες τους, και αν είχαμε την ευκαιρία να το κάνουμε, δεν θα δίσταζα να σας το πούμε.
