Όλοι εμείς, καπνιστές ή όχι, γνωρίζουμε πόσο επιβλαβής είναι ο καπνός και ο καπνός που εκπέμπει, επηρεάζοντας όλους όσοι εκτίθενται σε αυτόν. Ας μην εξετάσουμε γιατί εξακολουθεί να είναι ένα νομιμοποιημένο ναρκωτικό, φαίνεται ότι είναι ένα ανέγγιχτο θέμα, οπότε απλώς υπονοούν να απαγορεύουν το κάπνισμα σε ορισμένα μέρη.
Τα πιο πρόσφατα νέα ήταν ότι στην Καταλονία απαγορεύτηκε το κάπνισμα σε όλους τους χώρους όπου διακινούνται τα τρόφιμα και έχουν λιγότερο από 100 τετραγωνικά μέτρα, ένας κανόνας που μπορεί πιθανώς να επεκταθεί και σε άλλες κοινότητες.
Και είναι ότι η τοξικότητα του καπνού καπνού πολλαπλασιάζεται σε επαφή με ορισμένες ουσίες που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων. Ο καπνός του καπνού συγκεντρώνει στερεά σωματίδια όπως πίσσα, κάδμιο, νικέλιο, φαινόλες, ραδιενεργές ουσίες, μεταξύ άλλων, εκτός από την τοξικότητά τους, αυτές οι εναποθέσεις και συσσωρεύσεις σωματιδίων επηρεάζουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της τροφής. Ο Δρ Juan Antonio Riesco, συντονιστής του χώρου καπνίσματος SEPAR μας υπενθυμίζει την "αναγκαία συμμόρφωση με το βασιλικό διάταγμα 202/2000 σχετικά με τους κανόνες που σχετίζονται με τους χειριστές τροφίμων και τα ισχύοντα πρότυπα ποιότητας, που απαγορεύουν αυστηρά το κάπνισμα για καθαρά λόγους υγιεινής-υγιεινής κατά την άσκηση αυτής της δραστηριότητας, καθώς εδώ και χρόνια υπάρχουν στοιχεία που υποστηρίζουν τον κίνδυνο καπνού για την υγεία ", επίσης"τη σημασία και την ανάγκη για καλό και επαρκή εξαερισμό σε χώρους όπου διακινούνται τα τρόφιμα προκειμένου να διασφαλιστεί ένα περιβάλλον απαλλαγμένο από τοξικά καπνά.
Αυτοί οι κανόνες θα πρέπει επίσης να θεσπιστούν στα σπίτια, επειδή μιλάμε πολύ για την κατανάλωση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής για τη διατήρηση μιας καλής υγείας, και υπάρχουν εκείνοι που το πετούν κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, καθώς και στην κουζίνα …
