Ο Michael Pollan είναι Αμερικανός δημοσιογράφος που ειδικεύεται στα τρόφιμα και υποστηρίζει ένθερμα την υγιεινή διατροφή. Ακολουθώντας αυτές τις αρχές, έχει γράψει ένα νέο βιβλίο, The Detective in the Supermarket , στο οποίο αναλύει τις συνιστώμενες τροφές για μια υγιεινή διατροφή.
Για το Pollan, τα βασικά μέρη της διατροφής είναι φρούτα, λαχανικά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Ωστόσο, για το Pollan είναι απαραίτητο να τρώτε αρκετές φορές, αλλά σε μικρές ποσότητες. Μια άλλη συμβουλή που προσφέρει στο βιβλίο του είναι ότι τα παιδιά πρέπει να μείνουν μακριά από ανθρακούχα ποτά, ειδικά η Coca Cola, ή ότι ποτέ δεν αγοράζουμε τρόφιμα με υγιείς αρετές.
Για παράδειγμα, συνιστά επίσης το κρέας και τα ψάρια να συνοδεύουν τα λαχανικά (εάν είναι καλύτερα φυλλώδη) και όχι το αντίστροφο, όπως έχουμε κάνει παραδοσιακά. Και είναι ότι σε όλο το βιβλίο, ο συγγραφέας μας λέει για τη σημασία των φυσικών προϊόντων και της βλαβερότητας των μεταποιημένων.
Ένα από τα περιέργεια του βιβλίου του είναι η ανάλυση των συστατικών ορισμένων προϊόντων όπως το κέτσαπ. Και είναι ότι ο τίτλος του ντετέκτιβ, έρχεται στα μαλλιά σας καθώς αναλύει με ένα μεγεθυντικό φακό όλα τα συντηρητικά, τα πρόσθετα και τα αρώματα που συνθέτουν ορισμένα προϊόντα, υποτίθεται ότι είναι υγιή.
Έχει περάσει τα τελευταία χρόνια της ζωής του επιθεωρώντας πολυκαταστήματα, διαβάζοντας ετικέτες: "Δεν πρέπει να τρώμε τίποτα που δεν θα έτρωγε η γιαγιά μας. Πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στα φυσικά προϊόντα και να απορρίψουμε τα περίτεχνα."
Ως περιέργεια, σχολιάστε ότι ο συγγραφέας πέρασε τα τελευταία χρόνια της ζωής του μελετώντας μεγάλες επιφάνειες, μελετώντας προϊόντα και τις αντίστοιχες ετικέτες. Και ο συγγραφέας σχολιάζει ότι το φαγητό έχει γίνει ζήτημα για κυβερνήσεις, μάρκες και διαφημιστές και έχουμε ξεχάσει την κύρια λειτουργία του, το φαγητό, εις βάρος των προσθέτων και των διαφημιστικών συνθημάτων.
Ο ντετέκτιβ στο σούπερ μάρκετ Edits Today's Topics Binding: Softcover ISBN: 9788484607779 Αριθμός σελίδων: 256 Τιμή: 17,50 €
