Τα Διεθνή Βραβεία EVA απονέμονται σε γυναίκες, προκειμένου να αναγνωρίσουν την ηγεσία που εκπροσωπούν σε διάφορους τομείς που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Αυτά τα βραβεία διοργανώνονται από την Ένωση Γυναικών Επιχειρηματιών και Διευθυντές της Ναβάρα.
Συνολικά 14 επαγγελματίες από τον κόσμο της γαστρονομίας ήταν υπεύθυνοι για την εξουσία και την απονομή του βραβείου Cook of the Year στην Carmen Ruscalleda , για το έργο, την καλή δουλειά και τη διάδοση της γαστρονομίας.
Κατά τη διάρκεια της διαμονής της Carmen Ruscalleda στο Διαγωνισμό Εφαρμοσμένης Μαγειρικής Vinaroz Prawn, είχαμε την ευκαιρία να της μιλήσουμε, δεν μιλήσαμε για πολύ, αλλά μας παρείχε ζουμερές πληροφορίες. Οι μέδουσες υπάρχουν ήδη στο μενού του εστιατορίου του, το οποίο δείχνει ότι είναι εξαιρετική, η εντελώς θαλασσινή γεύση τους και η απερίγραπτη, τραγανή αλλά τρυφερή υφή τους. Η καινοτομία είναι η μελέτη που διεξάγεται και που δείχνει ότι ορισμένες μεσογειακές μέδουσες είναι παρόμοιες με αυτές που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική γαστρονομία και, όπως ανέφερε, ήταν πολύ πιθανό να μπορούσαν να καταναλωθούν και να εμφανιστούν σύντομα στο μενού του εστιατορίου του. Αυτό είναι μια επιπλέον απόδειξη της αντοχής και της επιθυμίας τους να προσφέρουν στο δείπνο νέες λιχουδιές για γεύση.
Αξίζει το βραβείο για έναν υπέροχο μάγειρα, το βραβείο θα απονεμηθεί στο Διαγωνισμό Γαστρονομίας Γυναικών στις 18 Οκτωβρίου.
