Ένα ακόμη έτος, μετά τους εορτασμούς των Χριστουγέννων, έρχεται το άνοιγμα της σεζόν μηλίτη στο Guipúzcoa . Φέτος ο σεφ Carlos Arguiñano είναι υπεύθυνος για το άνοιγμα του txotx και τη φύτευση της παραδοσιακής μηλιάς, στο Sagardo Berriaren Eguna 2011. Το συνέδριο θα πραγματοποιηθεί σήμερα, 12 Ιανουαρίου, και θα έχει τρεις σημαντικές στιγμές. Θα ξεκινήσει το μεσημέρι στο Sagardoetxea Basque Cider Museum , όπου θα παρουσιαστούν τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής του 2010. Αργότερα, ο Arguiñano θα φυτέψει ένα νέο δέντρο μηλιάς στον οπωρώνα του μουσείου, για να τελειώσει με το άνοιγμα του txotx στο Petritegi cider house, που εκφράστηκε από τον gure sagardo berria.
Η έναρξη της σεζόν μηλίτη είναι μια πράξη μεγάλης σημασίας στο Guipuzcoa, καθώς η άμεση κατανάλωση κουπέλας (βαρέλι) συγκεντρώνεται σε λίγους μήνες, ως πρωταγωνιστής των αμέτρητων ραντεβού και συγκεντρώσεων φίλων και οικογενειών. Ο μηλίτης συνοδεύεται από ψητές μπριζόλες, μπακαλιάρο με πιπεριές, ομελέτα γάδου και επιδόρπιο τυριών με κυδώνι και καρύδια.
Σας προειδοποιούμε, εάν αυτούς τους μήνες επισκεφθείτε την περιοχή, μην το χάσετε, είναι μια εμπειρία.
