Blogger εναντίον κριτικών τροφίμων. Νέοι συνταγογράφοι;

Blogger εναντίον κριτικών τροφίμων. Νέοι συνταγογράφοι; Ήταν το όνομα της στρογγυλής τραπέζης στην οποία συμμετείχα στην Navarra Gourmet την περασμένη εβδομάδα. Είναι κρίμα, αλλά δεν έχω φωτογραφίες από το τραπέζι μου, γι 'αυτό έβαλα μια φωτογραφία του τραπεζιού το πρωί, Η γαστρονομική μπλογκόσφαιρα. Μια αναδυόμενη πραγματικότητα; στο οποίο ο Manuel Gago, Philippe Regoll, από τη γαστρονομική παρατήρηση · Cristina Martínez, Garbancita; Joan Jiménez, συγγραφέας Πώς να μαγειρέψετε το εμπορικό σήμα σας. και ο Jorge Guitián από το επαρχιακό γκουρμέ ημερολόγιο και το γκουρμέ σκυλί.

Η στρογγυλή τράπεζα στην οποία συμμετείχα αποτελείται από τον Carlos Maribona από τη Salsa de Chiles από το Diario ABC. Miguel Vila, από την Colineta; Η καταλανική δημοσιογράφος Tana Collados (Club de Cuines και Siete Caníbales) Roberto González, El Pingue από το Diario Público και εγώ από το Directo al paladar.

Σήμερα ήθελα να σας παρουσιάσω τα βασικά σημεία που υπερασπίστηκα στην παρουσίασή μου.

Έπρεπε να βρέξω μετά τον Carlos Maribona, ο οποίος έκανε μια παρέμβαση πολύ κοντά σε εκείνους από εμάς που ήμασταν σε αυτόν τον κόσμο εδώ και αρκετό καιρό, τον γνωρίζουμε. Βασικά υπερασπίστηκε την κριτική των τροφίμων ως μικροδουλειά για επαγγελματίες κριτικούς τροφίμων. Αυτό μας εισήγαγε σε ένα κύκλο δημοσιογραφικής συζήτησης πολύ από αυτό που κατά τη γνώμη μου θα έπρεπε να ήταν το κεντρικό θέμα των bloggers. Στην πραγματικότητα, μεταξύ των ανθρώπων στην αίθουσα (βλέπετε στη φωτογραφία) υπήρχαν πολλοί δημοσιογράφοι από άλλα μέσα μαζικής ενημέρωσης, συντάκτες, El País κ.λπ. (ακόμη και ένα άτομο που κοιμάται (sic)). Η συζήτηση έπειτα σταμάτησε ανάμεσα σε αυτό που ήταν χρονικό και τι ήταν κριτική.

Ούτε πρόκειται να σας παρουσιάσω μια κυριολεκτική μεταγραφή της παρέμβασής μου, γι 'αυτό θα σας συνοψίσω στα σημεία, τα οποία πιστεύω ότι ήταν θεμελιώδη.

Πρώτα απ 'όλα, κατά τη γνώμη μου, το θεώρησα ενδιαφέρον να απαγορεύσω ορισμένα από τα κλισέ για τα οποία είναι γνωστοί οι bloggers και οι κριτικοί των τροφίμων. Με αυτόν τον τρόπο, γδυθείτε μερικές από τις ψευδείς ταυτότητες που υποτίθεται ότι μας φέρνουν πιο κοντά. Ούτε το ένα είναι τόσο καλό, ούτε το άλλο τόσο κακό και το αντίστροφο.

Στην πραγματικότητα, μερικές φορές οι κριτικοί και οι μπλόγκερ καλούνται σε εστιατόρια ή αποστέλλουν δείγματα προϊόντων κ.λπ. Αυτό που υποστήριξε ο ίδιος ο Μαριμπόνα και είπε, όχι κατά λέξη, ότι ένας κακός γαστρονομικός κριτικός θα ήταν ένα άτομο που αλλάζει μια κριτική για το καλύτερο ενός εστιατορίου μόνο και μόνο επειδή είχε προσκληθεί. Αυτό θα ήταν υποθήκη για μια καριέρα πολύ υψηλή.

Σε μια άλλη σειρά πραγμάτων σταμάτησα σε μια επίθεση που γίνεται συνήθως σε bloggers που γράφουν με ένα ψευδώνυμο. Συχνά μας επιτίθενται λέγοντας ότι συμπεριφερόμαστε καμουφλαρισμένοι με σκοτεινές προθέσεις για την άνεση της ανωνυμίας . Ήθελα να επισημάνω ορισμένες πτυχές.

• Κατ 'αρχάς, διαφοροποιήστε τον ανώνυμο που γράφει στα σχόλια επιτιμώντας αδίστακτα. Είμαστε υπεύθυνοι για αυτό και πρέπει να δράσουμε εναντίον του.
• Δεύτερον, πρέπει να είναι σαφές ότι ένα άτομο δεν είναι ανώνυμο επειδή γράφει με ένα ψευδώνυμο. Είναι ανώνυμο αν δεν είναι γνωστό. Αλλά ο Pintxo έχει (έχω) μια ταυτότητα που μου δίνεται από το στυλ κειμένου, τη γραμματική, τις εκφράσεις μου, τα πράγματα για τα οποία γράφω ακριβώς (χρησιμοποίησα ως παράδειγμα) Ο Carlos Maribona είναι ο Carlos Maribona επειδή γράφει για ένα εστιατόριο με έναν τρόπο και Είναι γνωστός για το τι σκέφτεται το ένα και το άλλο.

• Τρίτον, η ανωνυμία δεν είναι όπλο από μόνη της, το όπλο είναι το blog και η ικανότητα επιρροής, ως νέοι συνταγογράφοι. Και αυτό πρέπει να ελέγξουμε με βασικά ηθικά πρότυπα συμπεριφοράς.

Όσον αφορά την εν λόγω ερώτηση σχετικά με το αν είμαστε συνταγογραφούμενοι, δηλώνω ότι είμαστε για τους ακόλουθους λόγους:

• Η ανάγκη για ενημέρωση σήμερα είναι πολύ μεγαλύτερη από οποιαδήποτε προηγούμενη εποχή.
• Η συνεχής ανάπτυξη των ιστολογίων.

• Η σημασία των παραδοσιακών μέσων ενημέρωσης σε νέες μεθόδους επικοινωνίας που τα φέρνουν πιο κοντά στους πολίτες, ενώ παράλληλα τους παρέχουν νέες μορφές εισοδήματος.

Και τέλος έκλεισα την ομιλία μου με μερικά από τα συμπεράσματα του τελευταίου συνεδρίου δημοσιογραφίας στο Διαδίκτυο , που διοργανώθηκε από το Πανεπιστήμιο Complutense της Μαδρίτης.

• Η συζήτηση μεταξύ bloggers και δημοσιογράφων τελείωσε. Είναι προφανές ότι το blog είναι ένα ακόμη εργαλείο επικοινωνίας και ότι πολλοί δημοσιογράφοι έχουν επίσης ένα blog.
• Τα ιστολόγια φέρνουν ένα άγγιγμα της πραγματικότητας, που αφηγείται στο πρώτο άτομο.

• Η υποκειμενικότητα είναι μια αυξανόμενη αξία, αφήνοντας κατά μέρος τη μυθική αντικειμενικότητα.