Εξαγωγή κεχριμπαριού. γευσιγνωσία μπύρας

Μερικά μπουκάλια Ambar Export, η καλύτερη μπύρα που παράγεται από τη La Zaragozana , και μία από τις πιο περίεργες και εντυπωσιακές στο πανόραμα των ισπανικών βιομηχανικών lagers, ήταν στο ψυγείο μου για πολύ καιρό . Δεν είναι τόσο πολύ που είναι μια επιπλέον καθυστέρηση όπως, για παράδειγμα, η Estrella Galicia 1906, αλλά μάλλον ότι η πολυπλοκότητα και το μπουκέτο της απέχουν πολύ από κάτι που δεν απαντάται συνήθως στις εθνικές μπύρες.

Η κατασκευή του ξεκίνησε το 1980 με τη σαφή προϋπόθεση να κατασκευάζει μια διαφορετική μπύρα . Χρησιμοποιούνται τρεις διαφορετικοί τύποι βύνης, ένα καραμελωμένο βύνη βάσης σε πράσινο, ένα δεύτερο βύνη ψητό και ένα βύνη "Schlafter" για φινίρισμα. Σύμφωνα με την ετικέτα, το πρώτο παρέχει αρωματικές αποχρώσεις, το τελευταίο το χρώμα και το σώμα του, και το δεύτερο τη μεγάλη σφριγηλότητα και επίγευση. Ας δούμε αν είναι αλήθεια.

Σχεδιασμός και εμφάνιση

Η Ambar Export δεν είναι μπύρα με ιδιαίτερα ωραίο μπουκάλι, αν και είναι εύκολα αναγνωρισμένο ότι δεν ασχολούμαστε με μπύρα. Η χρυσή ετικέτα σε ένα σκούρο καφέ γυαλί το επιβεβαιώνει, υποστηριζόμενη από ένα κόκκινο λιοντάρι και βομβαρδιστικά γράμματα που γράφουν "Special Red Brew", καθώς και βραβεία που χρονολογούνται από τις αρχές του 1900, φαντάζομαι από το ζυθοποιείο, όχι από αυτό. σκυρόδεμα.

Μόλις χυθεί στο ποτήρι, ξεχνάμε το μπουκάλι και τα μάτια μας πιάνονται από το έντονο χαλκό χρώμα του , με κόκκινες και πορτοκαλί αντανακλάσεις, πιθανώς λόγω αυτής της φρυγανισμένης βύνης. Ο αφρός με κρέμα χρώματος δεν είναι υπερβολικά άφθονος ή ανθεκτικός, αν και είναι πυκνός. Ούτε παρατηρείται υπερβολικό διοξείδιο του άνθρακα.

Ambar Export γευσιγνωσία μπύρας

Αν και έχω λίγο κρύο, το γλυκό άρωμα των δημητριακών γίνεται αντιληπτό στη μύτη, καθώς και ποώδεις νότες, θα είναι από την καραμελωμένη βύνη με πράσινο χρώμα; Αυτή η γλυκύτητα είναι αυτή που κυριαρχεί στον ουρανίσκο, αν και γεμάτη αποχρώσεις στις οποίες βρίσκουμε νότες πράσινου και ψημένου, δεν θα ήξερα πώς να πω πολύ καλά, ακόμη και στο σοκολάτα έρχεται στο μυαλό.

Μετά από αυτή τη χιονοστιβάδα γεύσεων, η πικρία εμφανίζεται , παρατεταμένη και πολύ ισορροπημένη , η οποία γίνεται γλυκιά προς το τέλος. Δεν είναι μια από αυτές τις μπύρες που σας προσκαλεί να πάρετε ένα άλλο ποτό αμέσως, αλλά να απολαύσετε αυτό που έχει ληφθεί έως ότου εξαφανιστούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα.

Είναι μια μπύρα γεμάτη σώμα με καλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ , 7% Vol., Αν και δεν είναι αισθητή κατά τη λήψη. Η περίπλοκη γεύση του καθιστά δυνατή τη σύζευξη με κρέατα και άλλες νότες, σαν να ήταν κρασί, αν και είναι επίσης μια καλή επιλογή να το δοκιμάσετε μόνο του, για να εκτιμήσετε όλη τη λαμπρότητα του.