Τις τελευταίες ημέρες, ανακοινώθηκε η σύγκληση της δεύτερης έκδοσης του "Food and Health, International Congress of Food Science and Technology" , η οποία θα πραγματοποιηθεί στις 5 και 6 Νοεμβρίου στο Palacio de Congresos de Baluarte (Παμπλόνα) και που θα επικεντρωθεί στο φαγητό και την υγεία διωνυμία. Αυτό το συνέδριο, που διοργανώθηκε από το Εθνικό Κέντρο Τεχνολογίας και Ασφάλειας Τροφίμων (CNTA), αποτελεί εκδήλωση αναφοράς στην Ε + Α + Ι στον τομέα των τροφίμων, ειδικά μετά την πρόσφατη διαμάχη που προέκυψε από τη χρήση χημικών ουσιών στο νέο "Τεχνο-συναισθηματική κουζίνα".
Ο βασικός στόχος του Food and Health είναι να συγκεντρώσει εμπειρογνώμονες σε διεθνές επίπεδο για να μάθουν για τις τελευταίες τεχνολογίες που εφαρμόζονται στη συντήρηση τροφίμων και την ανάπτυξη και συμπερίληψη νέων συστατικών. Αυτό αποσκοπεί στην επίτευξη πιο υγιεινών τροφίμων προσαρμοσμένων στις απαιτήσεις της αγοράς και σε έναν όλο και πιο απαιτητικό δυνητικό καταναλωτή.
Το Συνέδριο θα περιλαμβάνει τον διαγωνισμό εμπειρογνωμόνων βιολόγων, χημικών, φαρμακοποιών, φυσιολόγων και ειδικών σε τεχνολογίες τροφίμων, του κύρους των Alfredo Martínez, Ignacio Álvarez Lanzarote, Pierre Picouet, Juan Manuel Irache, Andreu Palou, Guillermo Reglero και Francisco Mora, μεταξύ οι υπολοιποι.
Για να ολοκληρώσετε την εκδήλωση, τίποτα καλύτερο από ένα εξαιρετικό εορταστικό δείπνο , στο εστιατόριο του Palacio de Congresos, από την ομάδα του Enrique Martínez (Maher) , έναν από τους καλύτερους σεφ στη Ναβάρα, υπεύθυνος για την υπηρεσία εστιατορίου στο Spanish Pavilion του Expo Zaragoza 200 8, το οποίο πραγματοποιείται αυτές τις μέρες.
Ας ελπίσουμε ότι αυτή η συνάντηση θα βοηθήσει στην εξάλειψη των αμφιβολιών των καταναλωτών, για να μην ανησυχούμε, μετά τις πρόσφατες δηλώσεις της Santamaría σχετικά με τη χρήση χημικών προσθέτων από πρωτοπόρους σεφ στη χώρα μας. Είμαι βέβαιος ότι αυτό θα συμβεί και ότι αυτή η αποστειρωμένη συζήτηση θα διευθετηθεί οριστικά.
Μέσω - Εθνικό Κέντρο Τεχνολογίας και Ασφάλειας των Τροφίμων Απευθείας στον Ουρανίσκο - Ecoteca, Έκθεση Βιολογικών Τροφίμων Απευθείας στον Ουρανίσκο
