Με την ευκαιρία αυτών των καρναβαλικών ημερομηνιών, 10 διακεκριμένα εστιατόρια στο Βίγκο αποφάσισαν να αποτίσουν φόρο τιμής στο διάσημο τυρί DO Arzúa-Ulloa και μέχρι την επόμενη Τετάρτη θα μπορούν να δοκιμάσουν, σε καθένα από αυτά, ένα διαφορετικό πιάτο με βασική βάση αυτό τυρί. Η δοκιμή τους θα είναι αδύνατη, εκτός αν είστε στην πόλη, φυσικά, οπότε εδώ αφήνω το όνομα τους σε περίπτωση που σας εμπνέουν και τολμάτε να τα προετοιμάσετε:
- Arzúa bonbon με μάνγκο και καραμελωμένο μήλο από τον εστιάτορα Ernesto Ramos.
- Chupa-chups ιβηρικής κόντρα σε σάλτσα Arzúa από Celme Salgado.
- Millefeuille από τραγανό θηλάζον γουρούνι με φουά από τον Miguel Outeiral.
- Μους Arzúa με ποτήρι κυδώνι, κέικ κανέλας και εξωτική σούπα φρούτων από τον Javier Acosta.
- Ντόμινο από τυρί Arzúa και κόντρα φιλέτο από το Alfonso Basa.
- Λαβράκι με τυρί Arzúa του José González.
- Γαρίδα πίτα με τυρί Arzúa-Ulloa και φύκια από το Alejandro Pintelos.
- Φιλέτο βοείου κρέατος με τυρί Arzúa από τον Antonio Castellano.
- Φιλέτο λαβράκι με τραγανή παπαρούνα μάνγκο και τυρί από τον José Manuel Ventura.
- Χοιρινό φιλέτο με τραγανό τυρί Arzúa-Ulloa με κρέμα Elisabeth Lenhoso.
