Οποιοδήποτε είδος μανιταριού είναι ευαίσθητο στην αφυδάτωση, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, αλλά φυσικά, κάποια αφυδάτωση είναι καλύτερη από άλλα ανάλογα με την υφή του μανιταριού.
Για να τα αφυδατώσετε, χρειάζεστε μόνο παροχή θερμότητας και αέρα. Με την αφυδατωμένη μέθοδο, μπορούμε να δοκιμάσουμε αυτά τα φθινοπωρινά κοσμήματα όλο το χρόνο. Εάν θέλετε να τα αφυδατώσετε μόνοι σας, απλώς ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
Απλώστε τα μανιτάρια σε μια επιφάνεια που απορροφά την υγρασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εφημερίδα. Όπου τοποθετείτε τα μανιτάρια, θα πρέπει να αερίζεται καλά και στη σκιά. Ανακατέψτε τα περιστασιακά, κάθε δύο ημέρες αρκεί, μέχρι να δείτε ότι στεγνώνουν. Μια άλλη μέθοδος που χρησιμοποιείται είναι να τα σπειρώσετε σε ένα νήμα και να τα κρεμάσετε στον αέρα μέχρι να στεγνώσουν. Αν και προτιμούμε την πρώτη μέθοδο.
Ένα άλλο σημείο, όταν τα μανιτάρια είναι πολύ σαρκώδη και μεγάλα, τα πλαστικοποιούνται για να επιταχυνθεί η ξήρανση έτσι ώστε να μην σαπίσουν. Υπάρχουν μερικές ποικιλίες που βελτιώνουν το άρωμα και τη γεύση τους με την ξήρανση.
Για να καταναλώσετε τα μανιτάρια που έχουμε αφυδατώσει, απλώς τα προενυδατώστε ξανά βυθίζοντας τα σε χλιαρό νερό για μισή ώρα. Καθώς είναι ώρα για μανιτάρια, είναι μια ευκαιρία να εκμεταλλευτείτε τη συλλογή σας και να εφαρμόσετε τη μέθοδο αφυδάτωσης των μανιταριών .
