Το Euro-toques είναι ένας διεθνής οργανισμός μαγείρων, που αποτελείται από περίπου 3.500 συνεργάτες σε δεκαοχτώ χώρες. Ιδρύθηκε το 1986 από τους Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak και Pedro Subijana. Στην Ισπανία , προεδρεύει ο σύλλογος Pedro Subijana και έχει σχεδόν οκτακόσια μάγειρες , με αυτόνομους και επαρχιακούς αντιπροσώπους.
Τρεις εκατοντάδες από αυτούς τους μάγειρες έχουν συγκεντρωθεί στην όγδοη συνέλευση , οι οποίοι έχουν λάβει την επίσκεψη των Πρίγκιπες της Αστούριας. Φέτος, η συζήτηση επικεντρώθηκε στη μελέτη του τρόπου αντιμετώπισης των κακών στιγμών, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η αριστεία πρέπει να αναζητηθεί στην εργασία για να συνεχίσει να βελτιώνεται και η φαντασία να προσφέρει νέα πράγματα.
Ο Andoni Luis Aduriz έχει δηλώσει ότι αναλύονται επίσης ζητήματα όπως η βιωσιμότητα και η υγεία , καθώς η γαστρονομία δεν είναι μόνο το τμήμα αισθητηρίων ή ευχαρίστησης, αλλά και ο πολιτισμός, η οικονομία, ο τουρισμός, το περιβάλλον και η εγγύτητα.
