Σε αυτήν την περίπτωση, η σειρά των παραγόντων, εάν αλλάζει το προϊόν, ή το ίδιο, για να επιτευχθεί καλό ψωμί είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη σωστή σειρά των συστατικών. Όπως όλοι γνωρίζουμε, το ψωμί είναι μια μαγειρική τεχνική που περιλαμβάνει επικάλυψη φαγητού πριν το τηγάνισμα. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι ψωμιού, empanada a lales ή ajillo είναι οι δύο πιο γνωστοί .
Ο πρώτος είναι ο πιο συνηθισμένος και παραδοσιακός τρόπος που συνίσταται στο να περνάμε πρώτα το φαγητό από αλεύρι, μετά με χτυπημένο αυγό και τέλος με ψίχουλα ψωμιού, πρέπει να λάβουμε υπόψη αυτήν την παραγγελία, διότι αν το αλλάξουμε θα επιτύχουμε ένα διαφορετικό τελικό αποτέλεσμα. Στην περίπτωση του πασπαλισμένου με σκόρδο, θα κόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό που θα το ανακατεύουμε με τα ψίχουλα. Μόλις παρασκευαστεί το μείγμα, ακολουθείται η σειρά και τα συστατικά, όπως εκείνα της empanada a lales. Από αυτό το ψωμί μπορούμε να κάνουμε όσες παραλλαγές θέλουμε αν, εκτός από το σκόρδο και το μαϊντανό, προσθέτουμε τα αρωματικά βότανα που μας αρέσουν, όπως ρίγανη, κόλιανδρο, πιπέρι … στις φρυγανιές.
Σε γενικές γραμμές, τα empanadas χρησιμοποιούνται για να ντύσουν κρέατα ή πουλερικά, λαμβάνοντας έτσι μια πιο δροσερή υφή και γεύση του φαγητού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψάρια, αλλά δεν συνιστάται ιδιαίτερα επειδή καλύπτει πολύ τη γεύση του.
