Ψυγεία σούπερ μάρκετ προσφέρουν περισσότερες έτοιμες για φαγητό σαλάτες και έτοιμα λαχανικά κάθε μέρα . Δεν υπάρχει πλέον δικαιολογία για όσους δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν αλλά θέλουν μια υγιεινή διατροφή, και αυτό είναι ότι η άνεση που παρέχεται από τις προετοιμασμένες σαλάτες είναι μεγάλη, εκτός από τον αριθμό των ποικιλιών που προσφέρουν.
Αν και μόλις υπολογιστεί το μέρος που απορρίπτεται από ολόκληρα λαχανικά, τα παρασκευασμένα είναι δύο ή τρεις φορές πιο ακριβά, εάν είστε ένας από αυτούς που τους αρέσει μια πολύ ποικίλη σαλάτα, πιθανώς μακροπρόθεσμα δεν είναι τόσο πολύ, γιατί όταν αγοράζουμε διάφορες ποικιλίες ολόκληρο το μαρούλι για να φτιάξετε μια ανάμικτη σαλάτα, μερικά μπορεί να καταλήξουν να χαλάσουν στο ψυγείο.
Η βιομηχανική επεξεργασία των παρασκευασμένων σαλατών είναι παρόμοια με τη θεραπεία στο σπίτι, τα φύλλα μαρουλιού επιλέγονται, καθαρίζονται, κόβονται, πλένονται, στεγνώνουν και συσκευάζονται, όλα με μεγάλη αυστηρότητα όσον αφορά την υγιεινή για τη μείωση του βακτηριακού φορτίου . Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα, γενικά στους σάκους εισάγεται ένα μείγμα αδρανών αερίων, όπως αναφέρεται στην ετικέτα, «συσκευασμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα». Όταν αγοράζουμε σαλάτες ή παρασκευασμένα λαχανικά, πρέπει να επαληθεύσουμε ότι είναι σε καλή κατάσταση, χάρη στο γεγονός ότι οι σακούλες είναι διαφανείς, μπορούμε να την ελέγξουμε, αλλά επειδή είναι προϊόν μικρής διάρκειας, πρέπει να καταναλώνεται το συντομότερο δυνατό.
Οι σακούλες λαχανικών πρέπει πάντα να φυλάσσονται στο ψυγείο, καθώς το κρύο διατηρεί υπό έλεγχο την ανάπτυξη μικροοργανισμών, λάβετε υπόψη αυτό όταν τα έχετε στο σπίτι και ειδικά πριν τα αγοράσετε, εάν φυλάσσονται έξω από το ψυγείο στο σούπερ μάρκετ, ξεχάστε καλύτερα αυτοί.
Εάν έχουν περάσει μερικές μέρες και η σαλάτα παραμείνει σε καλή κατάσταση, ακόμα κι αν έχει λήξει η ημερομηνία λήξης, μπορεί να καταναλωθεί, απλώς πλύνετέ την σε πολύ κρύο νερό για να γίνει πιο τραγανή.
Caesar Salad, Mediterranean, Four Seasons, Gourmet … ποιο προτιμάτε;
