Έντεκα εύκολες συνταγές για να ακολουθήσετε το μεγάλο γκαλά Oscar χωρίς λιποθυμία

Σκοπεύετε να μείνετε ξύπνιοι για να δείτε τα πιο διάσημα βραβεία στον κόσμο του κινηματογράφου; Σε ζηλεύω! Αύριο πρέπει να ξυπνήσω νωρίς και δεν βλέπω τον εαυτό μου ικανό, αλλά αν είστε ένας από τους γενναίους ανθρώπους που δεν θέλουν να χάσουν την τελετή ζωντανά, προτείνουμε 11 εύκολες συνταγές για να ακολουθήσετε το μακρύ γκαλά του Όσκαρ χωρίς λιποθυμία .

Αν και μπορείτε να δειπνήσετε καλά, το να αντέχετε για τόσες ώρες χωρίς να ραμφίζετε τίποτα είναι δύσκολο, πολύ δύσκολο. Ούτε πρόκειται για δείπνο δύο φορές, αλλά με ένα σνακ στο χέρι για να ζωντανέψετε το γκαλά και στη διαδικασία να ελαφρύνει την επιθυμία σας να μασάτε. Ανάλογα με το πόσοι είστε στο σπίτι, μπορείτε να ρυθμίσετε ένα περισσότερο ή λιγότερο πλήρες μενού. Νιώστε άνετα και απολαύστε την παράσταση!

Αλμυρές συνταγές

1. Ποπ κορν μικροκυμάτων

Συστατικά: 50-100 g πυρήνων καλαμποκιού ειδικά για ποπ κορν, 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 χάρτινη σακούλα kraft κατάλληλη για χρήση σε τρόφιμα .
παρασκευή:Ανάλογα με το μέγεθος της σακούλας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε περισσότερο ή λιγότερο ποσότητα πυρήνων καλαμποκιού. Συνιστώ να μην κάνετε κατάχρηση στην αρχή και να κάνετε μια δοκιμαστική διαδρομή μέχρι να βρείτε το σωστό ποσό. Οι τυπικές σακούλες με σνακ συνήθως περιέχουν περίπου 60 γραμμάρια καλαμποκιού και νομίζω ότι είναι καλό να σερβίρετε σνακ. Στον κινηματογράφο μου φαίνεται ότι τα μεγέθη είναι υπερβολικά. Τοποθετήστε τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα μπολ, βεβαιωθείτε ότι κανένας από αυτούς δεν έχει στραγγιστεί και προσθέστε το λάδι και το αλάτι. Νομίζω ότι το αλάτι χρησιμοποιείται υπερβολικά στο βιομηχανικό ποπ κορν και η συμβουλή μου είναι να αναπροσαρμόσετε τον ουρανίσκο σε μια πιο μέτρια ποσότητα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε τη χάρτινη σακούλα. Είναι απαραίτητο να αφήσετε αρκετό χώρο μέσα, ώστε κατά την έκρηξη να μην σπάσουν τα τοιχώματα της σακούλας.Διπλώστε το άνοιγμα από μόνη της και διπλώστε τις γωνίες, κάνοντας μερικές περικοπές με ψαλίδι για να δημιουργήσετε γλωττίδες, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως κλείσιμο ασφαλείας. Πάρτε στο φούρνο μικροκυμάτων, με τη σακούλα ξαπλωμένη και θερμάνετε στη μέγιστη ισχύ για περίπου δύο λεπτά. Ανάλογα με τη συσκευή και την ποσότητα του καλαμποκιού, ίσως χρειαζόμαστε μερικά δευτερόλεπτα ή λίγο λιγότερο μπορεί να είναι αρκετό. Είναι φυσιολογικό να παραμένουν ανεκμετάλλευτοι κόκκοι. Προσέξτε ότι στο τέλος του κύκλου μικροκυμάτων θα μπορούσε να εκραγεί ακόμα περισσότερο ποπ κορν. Περίοδος για γεύση.ή λίγο λιγότερο θα μπορούσε να είναι αρκετό για εμάς. Είναι φυσιολογικό να παραμένουν ανεκμετάλλευτοι κόκκοι. Προσέξτε ότι στο τέλος του κύκλου μικροκυμάτων θα μπορούσε να εκραγεί ακόμα περισσότερο ποπ κορν. Περίοδος για γεύση.ή λίγο λιγότερο θα μπορούσε να είναι αρκετό για εμάς. Είναι φυσιολογικό να παραμένουν ανεκμετάλλευτοι κόκκοι. Προσέξτε ότι στο τέλος του κύκλου μικροκυμάτων θα μπορούσε να εκραγεί ακόμα περισσότερο ποπ κορν. Περίοδος για γεύση.

2. Ρολά κρέπας γεμιστά με τυρί κρέμας και bresaola

Συστατικά: 50 g αλεύρι ζαχαροπλαστικής, 125 ml γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού νερό, 1 L αυγό, 150 γρ. Τυρί κρέμα, 200 γρ. Bresaola σε λεπτές φέτες.
παρασκευή:Τοποθετήστε το αυγό σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε το γάλα, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το νερό, τα βότανα της Προβηγκίας και ένα άγγιγμα μαύρου πιπεριού. Συμπεριλάβετε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά με μερικές ράβδους, έως ότου δεν υπάρχουν κομμάτια. Σκεπάστε και αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Λαδώστε ελαφρά ένα καλό μεσαίου μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε τις κρέπες, προσθέτοντας περίπου 60 ml ζύμης κάθε φορά. Θα πρέπει να βγουν περίπου 3-4 κρέπες, ανάλογα με τη διάμετρο και το πάχος που τους δίνουμε. Είναι καλύτερα να βγουν καλά. Αφαιρέστε μόλις είναι έτοιμα και αφήστε σε ένα πιάτο καλυμμένο με ένα καθαρό πανί ή πλαστική μεμβράνη. Καλύψτε κάθε τηγανίτα με ένα πλούσιο στρώμα τυριού κρέμας, δώστε μια πρέζα πιπέρι και προσθέστε μερικές φέτες bresaola. Είναι καλύτερα να μην πηγαίνετε στις άκρες με το τυρί για να το αποφύγετε. Περάστε προσεκτικά,πιέστε καλά και τυλίξτε κάθε ρολό σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Κόψτε προσεκτικά τα ρολά πάχους 1-2 cm. Όσο πιο κρύα είναι, τόσο πιο εύκολο θα είναι. Απορρίψτε τα άκρα για παρουσίαση - ή τα φάτε απευθείας εν κινήσει, μην τα πετάξετε. Σερβίρετε σε δίσκους πιατέλας ή ορεκτικών.

3. Τηγανητά τρίγωνα καμαμπέρ

Συστατικά: 1 τυρί καμαμπέρ, 1 "M" αυγό, 1 κουταλιά της σούπας γάλα, ψίχουλα, παρθένο ελαιόλαδο και σταφύλια, μαρμελάδα ή μέλι που συνοδεύουν (προαιρετικά).
παρασκευή:Πριν ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το τυρί Camembert είναι πολύ κρύο, ώστε να μπορούμε να το χειριστούμε χωρίς πρόβλημα. Για να το κάνουμε αυτό, το έχουμε στο ψυγείο ή το βάζουμε στον καταψύκτη 20 λεπτά πριν ξεκινήσετε. Κόβουμε το τυρί σε μερίδες ίσου μεγέθους 12 ή 14 και τα χωρίζουμε. Χτυπάμε το αυγό μαζί με το γάλα. Περνάμε κάθε μερίδα τυριού μέσω του αυγού και στη συνέχεια μέσω των ψωμιών. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για να δημιουργήσουμε ένα παχύ στρώμα ψωμιού και ότι το τυρί δεν ξεφεύγει κατά το τηγάνισμα. Ζεσταίνετε άφθονο λάδι σε ένα μικρό τηγάνι, χωρίς να υπερβείτε τη θερμοκρασία έτσι ώστε τα τρίγωνα του τυριού να μην ξεσπάσουν με την αντίθεση. Η επαγωγική εστία μου έχει εννέα θέσεις και έχω χρησιμοποιήσει τον αριθμό επτά. Τηγανίζουμε τα τρίγωνα δύο προς δύο, γυρίζοντας μία φορά και προσπαθούμε να τα χειριστούμε όσο το δυνατόν λιγότερο.Μόλις πάρει λίγο χρώμα, τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί. Περιμένουμε λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε και τα συνοδεύουμε με σταφύλια, μαρμελάδα, τσάτνεϊ, μέλι κ.λπ.

4. Ομελέτα πατάτας και σπαραγγιού

Συστατικά: 2 πατάτες, ένα μάτσο πράσινα σπαράγγια ή εκλεκτά χόρτα, 5 αυγά, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες για να φτιάξετε μια παραδοσιακή ομελέτα πατάτας. Καρυκεύστε τα για να τα δοκιμάσετε και τα τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά και μετά χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Εκείνη την εποχή, κόψαμε τα σπαράγγια σε κομμάτια περίπου 3 εκατοστών. Όταν τελειώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα σπαράγγια στο τηγάνι, αφήνοντάς τα να τηγανιστούν με τις πατάτες για λίγα λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με το καλά στραγγισμένο λάδι και το μείγμα πατάτας. Αποθηκεύουμε το λάδι τηγανίσματος για μια άλλη περίσταση και κατσαρώνουμε την ομελέτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, επιτρέποντάς του να μαγειρεύει για δύο ή τρία λεπτά σε κάθε πλευρά.

5. Πατέ αβοκάντο

Συστατικά: 1 ώριμο και μεγάλο αβοκάντο (200 γραμμάρια, όταν ξεφλουδίζονται και κολοκύθια), 30 γραμμάρια κρεμμυδιού, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ταμπάσκο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε το κόκκαλο. Βάλτε το ποτήρι μίξερ μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ταμπάσκο, το αλάτι και τη μαγιονέζα. Συνθλίψτε μέχρι να γίνει ομαλή και λεπτή υφή. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε.

6. Iberico, κολοκυθάκια και πέστο montaditos

Συστατικά για το πέστο: 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα, 80 γραμμάρια φρέσκα φύλλα βασιλικού, 30 γραμμάρια κουκουνάρι, 150 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 σκόρδο και αλάτι.
Συστατικά για τα μοντάδιτα: 1 κολοκύθια, 1 χούφτα κουκουνάρι, 4 κουταλιές της σούπας πέστο, 8 φέτες ρουστίκ ψωμί, 8 φέτες ζαμπόν με λεπτές φέτες ζαμπόν, 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία: Αρχίζουμε να φτιάχνουμε το πέστο, βάζουμε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα συνθλίβουμε μέχρι να πάρουμε μια αρκετά παχιά σάλτσα. Καθαρίζουμε τα κολοκύθια, το κόβουμε και το πλαστικοποιούμε με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών. Καφέ τα κουκουνάρια σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά, θα πρέπει να είναι πολύ χρυσά. Βάζουμε τις φέτες ψωμιού σε μια πηγή, απλώνουμε σε καθένα από αυτά μια κουταλιά της σούπας πέστο. Στην κορυφή έχουμε τον Ιβηρικό και τις λωρίδες από ωμά κολοκυθάκια και τέλος τους κουκουνάρι. Νερό με ελαιόλαδο, σεζόν και σερβίρουμε.

Ακολουθήστε μας στο Flipboard για να ανακαλύψετε νέες συνταγές, νέα για τη διατροφή και τη γαστρονομία και τα περιοδικά μας γεμάτα ιδέες και συνταγές για όλους.

Ακολουθήστε το Directo al Paladar στο Flipboard

Γλυκές συνταγές

1. Ρολά μήλου και κανέλας

Συστατικά: 6 φέτες λευκού ψωμιού σάντουιτς, 2 χρυσά μήλα, 4 κουταλιές ζάχαρης, 3 κουταλιές της σκόνης κανέλας και 60 γραμμάρια βουτύρου.
παρασκευή:Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τα μήλα. Ζεσταίνουμε 20g βουτύρου σε ένα τηγάνι στο οποίο προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μήλα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κανέλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε στη φωτιά, σε μέτρια-χαμηλή ένταση, για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα ισοπεδώσουμε κάθε φέτα ψωμιού με έναν πλάστη. Εάν αγόραζαν ψωμί με άκρα, θα πρέπει να κοπούν πριν ξεκινήσουν. Ανακατέψτε τις τρεις κουταλιές της ζάχαρης με τις δύο κανέλα σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο να λιώσει, δηλαδή περίπου 40 γραμμάρια. Όταν τα μήλα είναι έτοιμα, τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε φέτα ψωμί και φτιάχνουμε τα ρολά. Στη συνέχεια τα περνάμε μέσα από το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα ζάχαρης κανέλας.Τα βάζουμε σε ένα φούρνο και ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20 λεπτά.

2. Ελληνική κρέμα γιαουρτιού με σμέουρα

Συστατικά: 200 ml υγρής κρέμας σαντιγί (τουλάχιστον 35% MG), 250 g ελληνικού γιαουρτιού, 40 g ζάχαρης άχνη, 1 φάκελος ζελέ βατόμουρου, 12 σμέουρα και σοκολάτα.
παρασκευή:Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Το ρίχνουμε σε δύο ή τρία καλούπια, έτσι ώστε να ζελατινοποιείται σε ένα λεπτό στρώμα και είναι ευκολότερο να τεμαχίζεται ή να θρυμματίζεται για επιμετάλλωση και να γίνεται πιο γρήγορα. Μόλις μετριάζεται, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να διαμορφωθεί για τουλάχιστον δύο ώρες. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού. Για αυτό κτυπάμε την κρέμα, η οποία πρέπει να είναι πολύ κρύα. Όταν αρχίσει να πυκνώνει, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε. Τέλος προσθέτουμε το ελληνικό γιαούρτι, ανακατεύουμε απαλά και μεταφέρουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί. Όταν έρθει η ώρα να σερβίρουμε το επιδόρπιο, πολτοποιήστε το ζελέ με ένα πιρούνι και καλύψτε τη βάση τεσσάρων ποτηριών με ένα στρώμα περίπου ενός εκατοστού.Γεμίστε με την κρέμα γιαουρτιού και συμπληρώστε με τρία σμέουρα ανά ποτήρι. Ξυρίστε τη σοκολάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι και διακοσμήστε κάθε ποτήρι με ξέσματα και φύλλα μέντας (προαιρετικά).

3. Εκφράστε τις τρούφες Nutella

Συστατικά: 80 g Nutella, περίπου 40 g πλιγούρι βρώμης (μπορεί να φτιαχτεί από νιφάδες), καθαρή σκόνη κακάου, ψιλοκομμένα φουντούκια ή τριμμένη καρύδα για επικάλυψη. Εάν χρησιμοποιηθούν θρυμματισμένα μπισκότα, θα χρειαστούν περισσότερα, επειδή η βρώμη στεγνώνει τη ζύμη πιο γρήγορα.
παρασκευή:Το Nutella πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να είναι κρεμώδες και εύκαμπτο. Εάν είναι πολύ κρύο και σαν πέτρα, μπορούμε να το μετριάσουμε λίγο αφού ζυγίσουμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε, κατά προτίμηση σε ένα πολύ απαλό υδατόλουτρο. Αν και με τη θερμότητα που θα δώσουμε κατά την εργασία θα είναι αρκετό. Εάν δεν έχουμε πλιγούρι βρώμης, συνθλίβετε τα νιφάδες δημητριακών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ένα ελικόπτερο ή έναν ισχυρό μίξερ. Προτείνω να κάνετε περισσότερα και να έχετε ένα αποθεματικό στο ντουλάπι, το οποίο λειτουργεί πολύ καλά για να εμπλουτίσετε κέικ, τηγανίτες ή μπισκότα. Βάλτε το Nutella με το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ και αρχίστε να ανακατεύετε με ένα καθαρό χέρι. Μπορείτε επίσης να τεμαχίσετε τα πάντα στον επεξεργαστή, αν προτιμάτε. Ελέγξτε την υφή προσθέτοντας λίγο περισσότερο Nutella ή πλιγούρι βρώμης εάν είναι απαραίτητο.Πρέπει να υπάρχει μια υγρή αλλά όχι πολύ κολλώδης, εύπλαστη ζύμη που επιτρέπει να σχηματιστούν μπάλες. Πάρτε μικρές μερίδες με ένα κουταλάκι του γλυκού, διαμορφώστε τις σε μπάλες και καλύψτε με καθαρή σκόνη κακάου ή ό, τι προτιμάτε. Ανακινήστε λίγο για να αφαιρέσετε το υπερβολικό κτύπημα και συνεχίστε μέχρι να τελειώσετε με τη ζύμη.

4. Καραμελωμένο μάνγκο με μπαχαρικά ρούμι

Συστατικά: 2 μεγάλα, ώριμα και αρωματικά μάνγκο, 1/2 κλαδί βανίλιας (αν δεν είναι πολύ φρέσκο ή αρωματικό, χρησιμοποιήστε ολόκληρο κλαδί), 6 λοβούς πράσινου κάρδαμου, 1-2 αστέρια γλυκάνισου, 100 g ζάχαρης, 125 ml νερό, 60 ml ρούμι ή χυμό πορτοκάλι, 1 πρέζα αλάτι, ρόδι για σερβίρισμα (προαιρετικά).
παρασκευή:Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Ξεφλουδίστε τα μάνγκο και κόψτε σε τμήματα ή μπαστούνια πάχους μικρότερου των 3 cm, λιγότερο αν δεν είναι αρκετά ώριμα. Κρατήστε σε ένα πιάτο. Ανοίξτε τη βανίλια και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Συντρίψτε ελαφρά τα λοβό κάρδαμο χωρίς να τα συνθλίψετε. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να σχηματιστεί σιρόπι. Συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό. Προσθέστε μια ακόμη πρέζα νερό ή ρούμι εάν είναι πολύ στεγνό. Διαχωρίστε από τη φωτιά, προσθέστε το ρούμι, ανακατέψτε και αναθερμάνετε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Ενσωματώστε το μάνγκο και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να εμποτιστεί με το σιρόπι. Πάρτε στο φούρνο (με την ίδια κατσαρόλα εάν είναι κατάλληλο,Διαφορετικά, αλλάξτε το δοχείο) και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να φουσκώσει και το μάνγκο πρέπει να αρχίσει να ξεχωρίζει. Αφαιρέστε τα μπαχαρικά, στραγγίστε καλά τη βανίλια και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

5. Μπάλες σοκολάτας με βερίκοκο και πορτοκάλι

Συστατικά: 50 γραμμάρια βρώμης, 25 γραμμάρια βούτυρο ανακαρδιοειδών, 1 ή 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη, 3 αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, η φλούδα ενός τριμμένου μικρού πορτοκαλιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρυγανισμένο σουσάμι.
Προετοιμασία: Βάζουμε τη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και συνθλίβουμε μέχρι να πάρουμε ένα παχύ αλεύρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο του κάσιου με το μέλι. Προσθέστε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη βρώμη, τα ψιλοκομμένα βερίκοκα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι και δουλέψτε με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν όλα. Κρατάμε το μείγμα για δέκα λεπτά στο ψυγείο. Σχηματίζουμε μπάλες και τις επικαλύπτουμε με σουσάμι.