Υπάρχουν διάφορες συνταγές που απαιτούν την τοποθέτηση λευκών χιονιού για την προετοιμασία τους, δεν είναι δύσκολο έργο, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα όπως αναμενόταν. Το δικό σας είναι να το κάνετε χνουδωτό και σταθερό, και αυτά τα κόλπα μαζί με ένα μικρό κόλπο θα μας βοηθήσουν να το επιτύχουμε.
Για ορεκτικά, και παρόλο που είναι εκπληκτικό, είναι προτιμότερο τα αυγά να μην τοποθετούνται πρόσφατα, αλλά εάν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, θα ήταν βολικό να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους την προηγούμενη ημέρα και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο καλυμμένο με διαφανή μεμβράνη.
Το δοχείο είναι ένα σημαντικό μέρος στην προετοιμασία, είναι πολύ βολικό ότι είναι πολύ καθαρό και ότι δεν έχει ίχνος λίπους, καθώς αυτό θα το εμπόδιζε να ανέβει καλά.
Όσον αφορά τις ράβδους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το εγχειρίδιο όσο και το ηλεκτρικό, αλλά αν χρησιμοποιείτε τα ηλεκτρικά, θα ευνοήσει το αποτέλεσμα αν τα χτυπήσουμε πρώτα με το πιρούνι μέχρι να είναι ελαφρώς σπογγώδη. Για να συναρμολογήσετε τα λευκά πρέπει να κάνετε κυκλική κίνηση από κάτω για να ενσωματώσει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα, δεν πρέπει να γίνουν οριζόντιες κινήσεις. Ένα από τα μυστικά, ώστε τα λευκά να είναι πολύ σφιχτά και χνουδωτά είναι να τα χτυπήσετε με μια πρέζα αλάτι, το οποίο πρέπει να ενσωματωθεί αυτή τη στιγμή.
Εάν τα λευκά πρόκειται να ενσωματωθούν σε ένα παρασκεύασμα, πρέπει να γίνει αργά, με μια σπάτουλα και ανάδευση, από κάτω προς τα πάνω, αρκετά ώστε να την ενσωματώσει. Αν πρόκειται για επιδόρπιο, η ζάχαρη θα πρέπει να προστεθεί μετά το τσίμπημα αλατιού αφού αυξηθούν σημαντικά και, στη συνέχεια, συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να είναι εντελώς σφικτά.
Σίγουρα, από τώρα και στο εξής, η καθαρή οδήγηση θα είναι πολύ πιο ικανοποιητική.
