Για άλλη μια φορά ήρθε η ώρα για αλλαγή σεζόν, αποχαιρετούμε το καλοκαίρι και καλωσορίζουμε το φθινόπωρο. Αρχίζει να κάνει φρέσκο, ειδικά τη νύχτα, οπότε για δείπνα και συννεφιασμένες μέρες, απαιτούνται περισσότερα θερμιδικά πιάτα από ό, τι το καλοκαίρι. Κουτάλια, ζεστά και δυνατά, για να μας βοηθήσετε να ζεστάνουμε το σώμα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ωστόσο, είναι ακόμα ζεστό και λαχταρούν ακόμα πιο ελαφριά πιάτα.
Βρισκόμαστε σε μια στιγμή μετάβασης . Ήρθε η ώρα να επωφεληθείτε από τις τελευταίες σαρδέλες της σεζόν, οι οποίες θα υποχωρήσουν σε υπέροχη τσιπούρα, θρεπτικές σουπιές και νόστιμα λαβράκια. Και λίγο αργότερα, τον Νοέμβριο θα είναι μια υπέροχη στιγμή για να δοκιμάσετε θαλασσινά, ακόμη και να παγώσετε για να μην πληρώσετε τριπλά τον Δεκέμβριο.
Ας δούμε τι συμβαίνει στο φυτό βασίλειο.
Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις πιο πρόσφατες ντομάτες, πιπεριές και πράσινα φασόλια. Είναι καιρός να διατηρήσουμε και να παγώσουμε το πλεόνασμα, να μας προμηθεύσουμε για όλο το χρόνο. Μπαίνουμε πλήρως στο βασίλειο των λάχανων, των λάχανων , των λάχανων, των βλαστών των Βρυξελλών. Το πρώτο σπανάκι, κάρδαμο και σέλινο αρχίζουν να βλαστάνουν , σύντομα θα έχουμε αντίδραση. Λωτός, κυδώνια, κάστανα, ρόδια και σύντομα τα πρώτα εσπεριδοειδή που θα μας βοηθήσουν να μην κρυώσουμε το χειμώνα. Εν τω μεταξύ μπορούμε να δοκιμάσουμε τα τελευταία αχλάδια.
Ξεκινά η εποχή των μανιταριών και του κρέατος θηραμάτων , κάτι που θα κάνει τα κατσαρόλα και τα κατσαρόλα μας δυνατά σε βροχερές και κρύες μέρες. Μπαίνουμε στην εποχή των χοίρων , είναι καλή στιγμή να το φάμε συνοδευόμενο από μανιτάρια, λάχανα ή γλυκοπατάτες. Σύντομα θα μπορέσουμε να φτιάξουμε χυμώδεις πατέ και λουκάνικα με τα κρέατά τους, αλλά hey, για αυτό πρέπει να πατήσετε περισσότερο κρύο. Προς το παρόν μπορούμε να αρχίσουμε να δοκιμάζουμε τα ζαμπόν της προηγούμενης σφαγής.
Βλέπετε, υπάρχουν αλλαγές στο ντουλάπι και, ως εκ τούτου, στην κουζίνα, αυτό δεν πρέπει να σημαίνει ότι εγκαταλείπουμε καλές καλοκαιρινές συνήθειες, όπως η αφθονία σαλατών και ψαριών, αλλά ότι θα συμπληρώσουμε τη διατροφή μας με περισσότερα θερμιδικά πιάτα κουταλιών και επεξεργασμένο, προσαρμοσμένο στον φυσικό κύκλο της Μητέρας Γης .
Καλή πτώση.
