Με αφορμή την 125η επέτειο του Vichy Catalán, διοργάνωσαν Διαγωνισμό Δημιουργικής Μαγειρικής στον οποίο θα απονεμηθούν δώδεκα κατηγορίες: Καλύτερο πιάτο με ρύζι, Καλύτερο πιάτο κουταλιού, Καλύτερο ορεκτικό, Καλύτερο πιάτο θάλασσας και βουνού, Καλύτερο μικρό κομμάτι ψωμί, Καλύτερο επιδόρπιο, Καλύτερη χρήση νερού στη συνταγή, Best Petit Four ή προ-επιδόρπιο, Νέα τεχνική, η οποία θα ανταμείψει το πιάτο για την τεχνική της καινοτομία, Παραδοσιακή κουζίνα, για την καλύτερη καινοτομία μιας παραδοσιακής συνταγής, Δημιουργική κουζίνα, η οποία θα συνδυάζει τα πιάτα που παρασκευάζονται χωρίς καμία όριο και μαγείρεμα με εφευρετικότητα, για την καλύτερη καινοτομία που γίνεται με προσιτά προϊόντα.
Ο στόχος του διαγωνισμού Νέα Ισπανική Κουζίνα είναι επίσης να αναδείξει τις πραγματικές αξίες της ισπανικής εστίασης, να συλλέξει και να επιβραβεύσει την προσπάθεια, την εφευρετικότητα και τη δημιουργικότητα των σεφ.
Είναι ανοιχτό σε όλα τα εστιατόρια, τις υπηρεσίες τροφοδοσίας και τις εταιρείες που είναι αφιερωμένες στην επεξεργασία και διερεύνηση γαστρονομικών επεξεργασιών που βρίσκονται στη χώρα μας. Ως αποτέλεσμα αυτού του διαγωνισμού και των νικητήριων συνταγών κάθε κατηγορίας και των τεσσάρων φιναλίστ, θα προκύψει το βιβλίο "Νέα Ισπανική Κουζίνα", το οποίο θα συμπληρωθεί με συνταγές από μεγάλους Ισπανούς σεφ που προωθούν νέους επαγγελματίες στην κουζίνα.
Εάν ενδιαφέρεστε να συμμετάσχετε σε αυτόν τον νέο διαγωνισμό, πρέπει να γνωρίζετε ότι έχετε χρόνο να παραδώσετε τη συνταγή σας έως τις 23 Φεβρουαρίου και η τελετή απονομής των βραβείων θα πραγματοποιηθεί τον Μάρτιο του 2007. Εάν τολμάτε, μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση σε περισσότερες πληροφορίες μέσω του Νέα ιστοσελίδα ισπανικής κουζίνας. Καλή τύχη στους συμμετέχοντες.
