Οι πάγκοι φαγητού του δρόμου είναι μέρος της ιστορίας μας. Μερικά απομεινάρια παραμένουν, ίσως ένα κάστανο το χειμώνα, ή ένα άλλο horchata το καλοκαίρι, τα churrerías στο Fallas … αλλά το φαγητό έχει αποβληθεί στα κτίρια. Ωστόσο, ο Jorge Manes θέλει να ανακτήσει το πνεύμα του φαγητού του δρόμου με τις εγκαταστάσεις του .
Η πρόθεσή του είναι να φωτίσει τις πιο σκοτεινές γωνίες των πόλεών μας με φωτεινές σκηνές από πάγκους τροφίμων σε αγορές και δρόμους σε όλο τον κόσμο, προσπαθώντας να μεταδώσει τη φασαρία των εκατοντάδων μικρών εστιατορίων και πάγκων που συγκεντρώνονται μαζί.
Πάντα με γοήτευε ο αριθμός των στάβλων ζωής και τροφίμων στους δρόμους αυτού που αποκαλούμε αναπτυσσόμενες χώρες, όπως το Μαρόκο, η Ταϊλάνδη ή η Ινδονησία. Πιστεύω ότι είναι σημαντικό να μοιραστούμε αυτό το όραμα, γιατί πιθανώς έχουμε πολλά να μάθουμε από αυτά. Ακόμα και τη νύχτα, όταν πιστεύουμε ότι οι δρόμοι θα μπορούσαν να είναι επικίνδυνοι, είναι γεμάτοι από ανθρώπους και δραστηριότητες.
Έτσι, αυτός ο Ισπανός καλλιτέχνης αποφάσισε να προβάλει εικόνες και βίντεο σε εγκαταλελειμμένες προσόψεις, σε περσίδες εγκαταλελειμμένων χώρων ή στενά σοκάκια στο Αϊντχόβεν. Σκούρα ή χαμηλά φωτισμένα μέρη που δεν προσκαλούν να περιηγηθείτε. Ωστόσο, μεταμορφώνοντάς τα μέσα από το φως, ζωντάνευσαν με το πνεύμα του φαγητού του δρόμου, ο χώρος ανακτά τη ζωή του με έναν απροσδόκητο τρόπο, και ότι η ζωή και το φαγητό στο δρόμο αλλάζουν εντελώς μια πόλη .
