Σε μια εποχή που τα επιχειρηματικά ανοίγματα, το κλείσιμο και η μεταφορά ξενοδοχείων πραγματοποιούνται σχεδόν κάθε εβδομάδα, η επιβίωση των μυθικών εστιατορίων με τα χρόνια φαίνεται κάτι που αξίζει να θαυμάσετε. Είναι η ιδέα με την οποία αναπτύχθηκε το Historias Auténticas, ένα αφιέρωμα με τη μορφή ενός βιβλίου που συλλέγει ανέκδοτα από 100 ντόπιους στη Μαδρίτη.
Το έργο, που παρουσιάστηκε την περασμένη Δευτέρα, 9 Μαρτίου, είναι ένα έργο που πραγματοποιήθηκε από τη μάρκα κρασιού Rioja Viña Pomal, δίνοντας φωνή σε μερικούς από τους πιο αντιπροσωπευτικούς εστιάτορες της πρωτεύουσας, αφήνοντάς τους να πουν μοναδικές ιστορίες και ανέκδοτα. οι πιο περίεργοι που έχουν ζήσει στα εστιατόρια τους καθ 'όλη τη διάρκεια της επαγγελματικής τους ζωής.
Μεταξύ των σελίδων του βιβλίου μπορείτε να διαβάσετε ιστορίες από μέρη τόσο μυθικά όπως το Casa Lucio, το Embassy, το Hotel Ritz, το Lardhy ή το Zalacaín, μαζί με άλλα πιο πρόσφατα, αλλά που χρειάστηκαν λίγο χρόνο για να κάνουν μια θέση για τον εαυτό τους μεταξύ του πιο σημαντικού πανοράματος γαστρονομίας από τη Μαδρίτη, όπως Triciclo ή La Tasca από τους Celso και Manolo.
Όντας σε μια πόλη όπως η Μαδρίτη και κάποιες με πολλές δεκαετίες ιστορίας πίσω τους, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι έχουν συσσωρεύσει ιστορίες ως επί το πλείστον άγνωστες στο ευρύ κοινό. Έτσι, ο αναγνώστης μπορεί να βρει ανέκδοτα που περιλαμβάνουν εθνικές και διεθνείς διασημότητες , περιέργειες και περιπέτειες κάθε είδους.
Η περιέργειά μου με οδήγησε να ενδιαφέρομαι για ό, τι συμβαίνει πίσω από τις κουζίνες και την εξυπηρέτηση μπαρ και εστιατορίων, πολύ περισσότερο αν είναι μέρη με μακρά παράδοση και πάντα πίστευα ότι πρέπει να κρύψουν εκατοντάδες ενδιαφέρουσες ιστορίες. Γι 'αυτό το βιβλίο Authentic Stories μου φαίνεται ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος να αποτίσω φόρο τιμής σε μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά εστιατόρια της Μαδρίτης.
