Πίνακας περιεχομένων:
Έχει περάσει λιγότερο από ένα χρόνο από τότε που ακούσαμε για την επόμενη μεγάλη πρόκληση της Mercadona: ενσωμάτωση μιας έτοιμης υπηρεσίας φαγητού στα καταστήματά της, απομιμήσεις έτσι τους κύριους ανταγωνιστές της. Μετά από μήνες δοκιμών και δοκιμών του νέου επιτόπου συστήματος κουζίνας στα καταστήματα της Βαλένθια, το νέο τμήμα, με την ονομασία «Έτοιμο για φαγητό», εξαπλώνεται σε όλη την Ισπανία.
Η προσφορά ετοιμασμένων πιάτων αποτελεί μέρος των υπηρεσιών που περιλαμβάνονται στο νέο αποδοτικό μοντέλο καταστήματος που η αλυσίδα εφαρμόζει εδώ και πολύ καιρό σε όλη τη χώρα, αλλά και εκτός των συνόρων μας. Εάν το έτοιμο σούσι έχει ήδη δημιουργήσει μια συγκεκριμένη επανάσταση, τώρα η Mercadona θέλει να επιβληθεί σε ένα τμήμα του τομέα στον οποίο ήταν αργό να φτάσει , αλλά το κάνει με δύναμη.
Έως 35 διαφορετικά πιάτα με προσαρμογή "a la carte"
Για να εντοπίσει καλύτερα τη νέα υπηρεσία και να αρχίσει να δημιουργεί πίστη με τους πελάτες της, η εταιρεία ήθελε να ονομάσει το τμήμα ετοιμασμένων πιάτων με το δικό της όνομα, δίνοντάς της μια συγκεκριμένη ταυτότητα, όπως έχει ήδη ολόκληρη η γκάμα Hacendado ή Bosque Verde. Έτσι, το «Έτοιμο για φαγητό» μπορεί να θεωρηθεί ως το νέο εμπορικό σήμα της Mercadona , που εστιάζει άμεσα στον ανταγωνισμό με άλλες αλυσίδες όπως η Alcampo, η Hipercor ή η Día.
Αυτή η ενότητα βασίζεται σε ένα μενού έως και 35 διαφορετικών πιάτων , που προετοιμάζονται επί του παρόντος στο ίδιο κέντρο, πολλά από τα οποία είναι προσαρμόσιμα à la carte. Κάθε κατάστημα διαθέτει ένα φυλλάδιο που αναφέρει το μενού, τις επιλογές των συστατικών και συμβουλές για το χειρισμό και την κατανάλωση.
Τα πιάτα δεν φαίνεται να ξεχωρίζουν αυτή τη στιγμή με κάποια ιδιαίτερα καινοτόμο συνταγή, είναι κοινές επιλογές για αυτόν τον τύπο υπηρεσίας, εύκολα αναγνωρίσιμο από τους περισσότερους πελάτες που αναζητούν "σπιτικό" φαγητό που έχει ήδη παρασκευαστεί : ομελέτες, φακές, κεφτεδάκια σε σάλτσα, ψητό κοτόπουλο, γεμιστή μελιτζάνα, ανάμεικτη παέγια … καθώς και χάμπουργκερ, ζυμαρικά και πίτσες, παραγγελίες κατόπιν αιτήματος του πελάτη.
Εκτός από τον τυπικό πάγκο με έτοιμα φαγητά, τα καταστήματα διαθέτουν χώρους "σερβίρετε" , με σάντουιτς και σάντουιτς που έχουν ήδη φτιαχτεί και συσκευαστεί, και ένα μέρος για να συγκεντρώσετε μια εξατομικευμένη σαλάτα για γεύση. Θυμίζει κάπως το στιλ των καφενείων ή των πάρκων ψυχαγωγίας και παρόμοιων χώρων.
Οι τιμές θέλουν να είναι πολύ ανταγωνιστικές για να αρχίσουν να δημιουργούν ενδιαφέρον για τακτικούς πελάτες που τολμούν να δοκιμάσουν τα πιάτα, με κροκέτες διαφόρων γεμισμάτων στα 0,50 ευρώ ανά μονάδα , μερίδες διαφόρων πιάτων που είναι περίπου 3-5 ευρώ και πίτσες οικογένεια στα 8 ευρώ, ή 5 ευρώ το μεσαίο μέγεθος.
Η ιδέα είναι ότι ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει τα πιάτα που θέλει μόλις φτάσει, για παράδειγμα, αφήνοντας την πίτσα για ψήσιμο ενώ ψωνίζει για δείπνο έτοιμο όταν επιστρέψει στο σπίτι. Αλλά είναι επίσης μια πολύ εστιασμένη υπηρεσία για τους εργαζόμενους που αναζητούν φαγητό που προετοιμάζεται αυτή τη στιγμή σε καλή τιμή, ή κατοίκους της περιοχής που δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν εκείνη την ημέρα στο σπίτι.
Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε δοχεία φτιαγμένα με φυσικά ή ανακυκλωμένα υλικά , όπως χαρτί, χαρτόνι ή λιπασματοποιημένο ζαχαροκάλαμο, ακολουθώντας τη γραμμή της εταιρείας στοιχηματίζοντας στη μείωση των πλαστικών και προσφέροντας μια πιο βιώσιμη εικόνα και μπορεί να θερμανθεί από μόνη της κέντρο με φούρνο μικροκυμάτων.
Υποθέτουμε ότι η υπηρεσία «Έτοιμο για φαγητό» θα ενσωματωθεί σιγά-σιγά στα νέα ανοίγματα και καταστήματα που η εταιρεία αναδιαμορφώνει σε όλη τη χώρα.
