Αγαπητοί αναγνώστες, ο Σεπτέμβριος τελειώνει. Τώρα που είμαστε το φθινόπωρο και στο DaP σας δίνουμε μερικές οδηγίες σχετικά με την φθινοπωρινή κουζίνα. Επίσης αυτήν την εβδομάδα είχαμε πολλά κουτάλια , καθαρή μεσογειακή διατροφή και πολλά άλλα. Αυτήν την εβδομάδα πρόκειται να ξεκινήσω το μενού με σαλάτες, παντζανέλα σε στιλ Jamie Oliver ή ένα με φέτες πιπεριού.
Για το απεριτίφ θα επιλέξω αυτήν τη μαύρη πουτίγκα, μοσχάτο και arzúa quiche από το χέρι της Fiona, ή αυτά τα longanizas στο λευκό κρασί που μας φέρνει η Juana. Θα συνεχίσουμε με ένα πιάτο με όσπρια, όπως αυτές οι φακές με κολοκύθα και τι θα λέγατε για μερικά ψάρια πριν προχωρήσετε σε κρέατα; Λοιπόν, αυτός ο γάδος με κάπαρη ή αυτή η συνταγή για σαρδέλες με 3 διαφορετικούς τρόπους.
Ας συνεχίσουμε με τα κύρια πιάτα .
Η Pintxo προσφέρει αυτήν την εβδομάδα μια πίτσα λουκάνικων κρεόλ με λάχανα σκόρδου, ένα χοιρινό πλευρό μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας ή μερικά ρολά ρυζιού. Διαθέτουμε επίσης πολύ κατάλληλα πιάτα για όσους μεγαλώνουν, όπως αυτές οι πατάτες αγγουριού με νευρώσεις, αυτό το ψητό πόδι του αρνιού ή τα ζυμαρικά ντομάτας που δεν βοηθούν περισσότερο. Όπως μπορείτε να δείτε πολλές ποικιλίες.
Ο κόσμος του κρασιού αποκαλύπτει αυτήν την εβδομάδα από το χέρι του Jose de la Riva, μια σειρά από πολύ ενδιαφέροντα άρθρα που μας κάνουν να καλλιεργούμε όλο και περισσότερο, όπως διάσημα κρασιά από εθνικές διασημότητες, το κρασί που τιμά τον βασιλικό γάμο, μας λέει για το κρασί πιο ακριβό στον κόσμο ή αυτή η τελευταία θέση του Malleolus 2005.
Ας πάμε με τα επιδόρπια , μπορώ να σας παρουσιάσω λίγο νόστιμο μέλι και ρούμι εκλέρ, ίσως θα θέλατε περισσότερο ένα τυρί και τάρτα βατόμουρου, ίσως αυτές τις ζαχαρωμένες ντομάτες με λίγο τυρί ή αυτές τις αυθεντικές γλυκοπατάτες με λεμόνι.
Επίσης, στο DaP αυτήν την εβδομάδα σας κάνουμε μια προσφορά, μια βελτίωση για τους αναγνώστες μας , το DaP στο γραφείο σας, σας λέμε για εκθέσεις, γαστρονομικούς διαγωνισμούς και πολλά περισσότερα για το πόσο συμβαίνει στον συναρπαστικό κόσμο της γαστρονομίας και της οικολογίας.
Μέχρι την επόμενη εβδομάδα. Καλά να περάσεις.
En Directo al Paladar - Το εβδομαδιαίο μενού
.
