Οδηγός για να βάλετε τον πρώτο αστικό κήπο σας στην κουζίνα

Το να έχουμε τον δικό μας κήπο για να φυτέψουμε τα δικά μας φυτά είναι μια βουκολική ιδέα που έχουμε όλοι εμείς παθιασμένοι με το μαγείρεμα. Η δυνατότητα επιλογής αυτού που φυτεύουμε και να δούμε πώς αποδίδουν καρπούς είναι μια απόλαυση που αυξάνει τον γαστρονομικό πλούτο των πιάτων μας.

Ευτυχώς, το να ζεις στην πόλη ή να έχεις λίγο χώρο στο σπίτι δεν αποτελεί εμπόδιο στην καλλιέργεια αρωματικών βοτάνων και άλλων μαγειρικών φυτών στο σπίτι μας. Ξέρεις πώς να το κάνεις; Μην χάσετε τον οδηγό μας για να βάλετε τον πρώτο αστικό κήπο σας στην κουζίνα .

Καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους: φυτά όλο το χρόνο

Η εγκατάσταση του δικού μας κήπου μέσα στο σπίτι μας επιτρέπει επίσης να έχουμε φυτά όλο το χρόνο , καθώς θα τα προστατεύουμε από τις χαμηλές θερμοκρασίες, τους ανέμους και τους παγετούς που είναι χαρακτηριστικοί του φθινοπώρου και του χειμώνα. Η εποχικότητα σε εξωτερικούς χώρους πρέπει να ληφθεί υπόψη, ενώ σε εσωτερικούς χώρους δεν είναι καθοριστικός παράγοντας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι, διατηρώντας τα φυτά ασφαλή από το σπίτι, θα τα προστατεύσουμε επίσης από την πιθανή επίθεση ζώων, εντόμων ή παρασίτων, επιτρέποντάς μας να μεγαλώσουμε με τον πιο φυσικό τρόπο, χωρίς να χρειάζεται να καταφύγουμε στη χρήση πάρα πολλών προϊόντων για να τα διατηρούμε σε καλή κατάσταση. κατάσταση. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε τη μέγιστη γεύση όταν χρησιμοποιούμε τα φυτά στην κουζίνα.

Επιλέγοντας το σωστό χώρο

Πριν ξεκινήσουμε να τοποθετούμε τον κήπο μας, πρέπει να επιλέξουμε τον χώρο στον οποίο θα το τοποθετήσουμε. Για αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος της κουζίνας, τη θέση της μέσα στο σπίτι και το φυσικό φως που δέχεται όλη την ημέρα.

Εάν η κουζίνα μας είναι μικρή θα είμαστε λιγότερο φιλόδοξοι με τον κήπο μας, αν και δεν χρειαζόμαστε μεγάλο χώρο για να έχουμε καλή επιλογή φυτών. Το κλειδί είναι να βρείτε ένα μέρος προστατευμένο από ρεύματα, χωριστά από τις τυπικές πηγές θερμότητας που βγαίνουν από την κουζίνα.

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε για την επιτυχία του αστικού μας κήπου είναι το φυσικό φως . Σχεδόν όλα τα φυτά εσωτερικού χώρου, τα βότανα και τα λαχανικά πρέπει να αναπτυχθούν σε καλά φωτισμένους χώρους και τα περισσότερα είναι καλά ανεκτά από το άμεσο ηλιακό φως.

Λάβετε υπόψη ότι καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους η κατάσταση του ήλιου μπορεί να διαφέρει σε σχέση με το σπίτι μας, καθώς ίσως χρειαστεί να μετακινήσετε τον κήπο σε άλλο χώρο για να διασφαλίσετε ότι τα φυτά μεγαλώνουν υγιή και όμορφα.

Ποια φυτά να επιλέξετε;

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία φυτών με γαστρονομικές χρήσεις που μπορούμε να καλλιεργήσουμε στην κουζίνα, αν και τα πιο δημοφιλή και πρακτικά είναι αρωματικά . Είναι ιδανικά για το μικρό τους μέγεθος, γιατί μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε όποτε τα χρειαζόμαστε κατά το μαγείρεμα και επειδή είναι πολύ ανθεκτικά και επίσης διακοσμητικά.

Ο συνδυασμός τριών ή περισσότερων τύπων αρωματικών είναι καλή ιδέα, καθώς μεγαλώνουν πολύ καλά μαζί και θα δημιουργήσουν ένα ωραίο διακοσμητικό αποτέλεσμα για να διακοσμήσουν την κουζίνα. Επιλέξτε αυτά που θα χρησιμοποιείτε περισσότερο στα πιάτα σας για να τα έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα είναι μαϊντανός, θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικός ή μέντα.

Μπορούμε επίσης να εμπλουτίσουμε τον αστικό μας κήπο με μερικά λαχανικά , όπως ντομάτα ή τσίλι, τα οποία αναπτύσσονται πολύ καλά σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους. Όχι μόνο θα έχουμε φρέσκα προϊόντα γεμάτα γεύση όλο το χρόνο, αλλά και τα φρούτα τους θα δώσουν μια πολύ ωραία διακοσμητική πινελιά χρώματος στην κουζίνα.

Πώς να φυτέψετε;

Σήμερα μπορούμε να βρούμε όλα τα είδη δοχείων και δοχείων για την καλλιέργεια των φυτών μας, μερικά πολύ μοντέρνα και εκλεπτυσμένα και άλλα σε πιο ρουστίκ και παραδοσιακό στιλ. Μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, ώστε να ενσωματωθεί καλά στο στυλ της κουζίνας σας.

Οι καλλιεργητές, τα τραπέζια καλλιέργειας, οι γλάστρες ή οι γλάστρες ισχύουν για την ανάπτυξη του αστικού μας κήπου, σε ξύλο, κεραμικό ή πλαστικό. Στη Verdecora θα βρείτε μια μεγάλη γκάμα από γλάστρες και καλύμματα με μεγάλη ποικιλία χρωμάτων για να επιλέξετε τα αγαπημένα σας.

Λάβετε υπόψη ότι το δοχείο πρέπει να έχει καλή αποστράγγιση και να είναι αρκετά υψηλό ώστε να επιτρέπει τη σωστή ανάπτυξη των ριζών, με περίπου 20-30 cm. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κλειστά δοχεία, αλλά τοποθετώντας ένα στρώμα βράχων ή φλοιού στο κάτω μέρος που θα αποτρέψει τη στασιμότητα του υποστρώματος.

Όταν πρόκειται να τα φυτέψετε στο σπίτι, η απλούστερη επιλογή είναι να αποκτήσετε κάθε ήδη αναπτυγμένη ποικιλία για να τη μεταμοσχεύσετε στο δοχείο ή στον καλλιεργητή μας. Εάν έχουμε περισσότερη εμπειρία στην εσωτερική καλλιέργεια, υπάρχει η επιλογή να δημιουργήσουμε τα δικά μας φυτά.

Βασική φροντίδα

Τα αρωματικά φυτά και λαχανικά είναι γενικά μεσογειακά είδη που προσαρμόζονται πολύ καλά στο εσωτερικό περιβάλλον και δεν χρειάζονται μεγάλη φροντίδα . Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η αμαρτία από υπερβολική προσοχή, καθώς πολύ νερό μπορεί να τα χαλάσει.

Θα ποτίζουμε τον κήπο μας μόλις δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, καλύτερα πρώτα το πρωί ή αργά το απόγευμα, και φροντίζοντας το έδαφος να μην ξεφλουδίζει, πρέπει απλώς να διατηρήσουμε μια ελαφριά υγρασία. Θα προσαρμόσουμε τη μέτρια άρδευση ανάλογα με το περισσότερο ή λιγότερο ξηρό κλίμα της περιοχής μας.

Επίσης, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε πάρα πολλά λιπάσματα. Είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο χούμο στο υπόστρωμα και να περιορίσετε το λίπασμα σε μία φορά το χρόνο. Εάν γονιμοποιήσουμε υπερβολικά θα μπορούσαμε να επηρεάσουμε τη γεύση των βοτάνων και των φρούτων.

Η ανταμοιβή: χρόνος συλλογής

Η φροντίδα των φυτών και το πώς να μεγαλώνουν είναι πολύ ευχάριστο, αλλά η καλύτερη στιγμή για όσους έχουν αστικό κήπο είναι η συγκομιδή. Η συλλογή των φρούτων ή των φύλλων των φυτών μας είναι απόλαυση που μεταφράζεται στα νόστιμα πιάτα που θα μαγειρέψουμε χάρη σε αυτά.

Η διατήρηση του κήπου στην ίδια κουζίνα είναι πολύ πρακτική, επειδή πρέπει μόνο να προσεγγίσουμε για να έχουμε ό, τι χρειαζόμαστε. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το φυτό είναι ώριμο , ειδικά στην περίπτωση φρούτων, όπως ντομάτες ή κρεμμύδια. Στην περίπτωση των αρωματικών μπορούμε να κόψουμε τα φύλλα που χρειαζόμαστε.

Η καλλιέργεια του αστικού μας κήπου στην κουζίνα είναι πολύ απλή και μας προσφέρει πολλά οφέλη. Μας επιτρέπει να επανασυνδεθούμε με τη φύση, εμπλουτίζει την εσωτερική διακόσμηση και μας δίνει φυσικά προϊόντα για να γεμίσουμε τις συνταγές μας με γεύση. Ακολουθήστε τις συμβουλές σε αυτόν τον οδηγό και ενθαρρύνετε να βάλετε τον δικό σας αστικό κήπο στην κουζίνα.