Το Can Ràfols dels Caus είναι ένα οινοποιείο Penedès που βρίσκεται πολύ κοντά στη θάλασσα στον ορεινό όγκο Garraf.
Η προέλευσή του, ως αγροικία ή αγροικία, χρονολογείται από τον 15ο αιώνα. Ένα περίεργο γεγονός είναι ότι υπάρχει τεκμηριωμένο βραβείο για ένα κόκκινο κρασί από τον Can Ràfols dels Caus στην Καθολική Έκθεση του 1888.
Όμως, μόλις το 1979 ο Carlos Esteva αποφάσισε να προωθήσει εκ νέου την αμπελουργία στο αγρόκτημα των προγόνων του. Και χωρίς αμφιβολία, πετυχαίνει. Σήμερα, το Can Ràfols dels Caus παράγει μια σειρά κρασιών υψηλού επιπέδου, με μερικά λευκά που αξίζει να τρίβουν τους ώμους με τα μεγαλύτερα: Vinya La Calma, Xarel·lo Pairal, El Rocall's…
Και φυσικά αυτό το Gran Caus Blanc 2005 , ένα κρασί φτιαγμένο με πλειοψηφικό ποσοστό Xarel·lo, ένα γηγενές σταφύλι της περιοχής και που συνήθως αποτελεί το τυπικό πραξικόπημα της cava, καθώς και μερικές πινελιές των γαλλικών Chardonnay και Chenin Blanc.
Ένα κρασί που φαίνεται χλωμό και φωτεινό στο μάτι. Στη μύτη, καλή ένταση με νότες από κίτρινα πέτρινα φρούτα, κρίσιμα και με τον αέρα κάποια νότα από πράσινο ανανά και πορτοκαλί άνθος. Ο ουρανίσκος είναι καλά όξινος, μεσαίου σώματος, φρέσκος και νόστιμος. Μια καλή προετοιμασία που μας κάνει να απολαύσουμε την ευγένεια, τη φρουτώδη και γεμάτη.
Επιπλέον, παρά το ότι δεν έχει ωριμάσει σε βαρέλια, υπόσχεται να ωριμάσει καλά στη φιάλη. Τα αδέρφια του από προηγούμενους οινοποιούς το έκαναν, οπότε δεν έχουμε κανένα λόγο να αμφιβάλλουμε ότι αυτό το έτος θα το κάνει επίσης. Ας το πιούμε τώρα, αλλά ας σώσουμε επίσης ένα μπουκάλι για μερικά χρόνια. Ο ουρανίσκος μας θα το εκτιμήσει.
Can Ràfols dels Caus, Gran Caus Blanc 2005
Ονομασία: DO Penedès / Avinyonet del Penedès / Garraf Ποικιλίες: Xarel·lo, Chardonnay, Chenin Αποφοίτηση: 12,5% Alc. Τιμή: 9-10 ευρώ Βαθμολογία: 8,8
