Μερικές φορές με κάνει να πιστεύω ότι εκτός της Ισπανίας η τοπική γαστρονομία αντιμετωπίζεται καλύτερα από ό, τι κάνουμε εδώ. Για παράδειγμα, μία περίπτωση είναι το Fish and Chips στην Αγγλία. Και είναι ότι η γνώση της ημερομηνίας κατά την οποία δημιουργήθηκε η πρώτη δημιουργία ενός πιάτου είναι ήδη επίτευγμα. Το 2010, πριν από 150 χρόνια, τα ψάρια και τα τσιπ γεννήθηκαν εμπορικά .
Μιλάμε για ένα πιάτο που στα ξένα μάτια μοιάζει λίγο "γκουρρέ", αυτό του μίγματος πατατών ψαριών και τηγανητών πατατών, η αλήθεια είναι ότι δεν προσελκύει μεγάλη προσοχή. Αλλά εκεί αυτό το πιάτο είναι αρκετά θεσμός, κάτι που είναι αξιοθαύμαστο.
Η προέλευση του πιάτου είναι πολύ ταπεινή , χρησίμευσε ως μια πολύ πλούσια πηγή πρωτεϊνών καθώς και φθηνή, γεγονός που το έκανε τέλειο για τους εργαζόμενους στην πόλη. Ο σιδηρόδρομος τον βοήθησε να εξαπλωθεί σε όλη τη χώρα και να γίνει διάσημος. Στην πραγματικότητα, το 2008 οι Άγγλοι τον έβαλαν στη λίστα με σημαντικά πράγματα πάνω από την ίδια τη Βασίλισσα.
