Μόλις περάσουν το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων και το χριστουγεννιάτικο γεύμα, ο στόχος μας εστιάζεται στο δείπνο της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς, και όπου παρεμπιπτόντως πολλοί από εμάς εξαντλούμε τις γαστρονομικές ιδέες για να σερβίρουμε στο τραπέζι εκείνο το βράδυ.
Σήμερα θέλουμε να σας εξυπηρετήσουμε ως έμπνευση με αυτές τις 13 αλμυρές συνταγές σε ένα ποτήρι , ιδανικό να προετοιμάσετε εκ των προτέρων και επίσης να οργανωθείτε καλύτερα, χωρίς να χρειάζεται να γνωρίζουμε τις ποσότητες που θα εξυπηρετήσει ο καθένας. Οι προτάσεις σε ένα ποτήρι είναι πολύ άνετες επειδή αποφεύγουν να σερβίρουν κάθε δείπνο παρουσιάζοντάς τις ξεχωριστά και είναι επίσης πολύ ελκυστικές και κομψές στο τραπέζι.
Ξεκινάμε με τέσσερα αλμυρά ποτήρια των οποίων το κύριο συστατικό είναι θαλασσινά και ψάρια . Μια πολύ φθηνότερη επιλογή για να ξεκινήσετε το δείπνο, όπου με μικρές ποσότητες παίρνουμε μερικές μερίδες.
- Ποτήρια αβοκάντο, μάνγκο και τυρί με γαρίδες σε μορφή μικροπράσιου : Μια αναζωογονητική και ελαφριά επιλογή, που γνέφει στο κλασικό βρετανικό επιδόρπιο που αποτελείται από στρώματα παντεσπάνι και φρούτων. Αυτή η έκδοση είναι με μάνγκο, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο φρούτο όπως μήλο ή παπάγια.
- Ποτήρια δίχρωμης κρέμας με γαρίδες : Σίγουρα ένα ποτήρι για να αφήσετε τους δείπνους με το στόμα ανοιχτό. Και είναι ότι με αυτόν τον άθλιο συνδυασμό χρωμάτων λίγοι θα μπορέσουν να αντισταθούν στην κολοκύθα και στο κόκκινο λάχανο των Χριστουγέννων.
Ποτήρια vichyssoise με κρέμα γαρίδας : Ένας συνδυασμός δύο κλασικών ιδανικών για σερβίρισμα σε ένα εορταστικό μενού. Και οι δύο κρέμες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και απλά να ενώνονται έτσι ώστε να μην αναμιγνύονται σωστά όταν σερβίρονται σε αυτό το εξαιρετικό ποτήρι. Μια ένωση εκπληκτικών γεύσεων που παντρεύονται τέλεια.
Ποτήρια αβοκάντο και άγριο σολομό : Μια κρύα, φρέσκια και ευχάριστη συνταγή για να ανοίξετε το στομάχι σας και τόσο απλή για να το κάνετε που δεν χρειάζεται καν μαγείρεμα. Μόνο τα καλά συστατικά και η επιθυμία να εντυπωσιάσουν τους επισκέπτες μας είναι οι απαραίτητες προϋποθέσεις για να φτιάξουμε αυτό το φανταστικό ποτήρι.
Άλλα φλιτζάνια με διάφορα συστατικά με βάση το τυρί, την κρέμα και τα λαχανικά είναι τέλεια ως ορεκτικό για την έναρξη κάθε γεύματος. Εδώ έχετε πολλές ακόμη προτάσεις.
- Μικρά ποτήρια παρμεζάνας panna cotta με μαρμελάδα ντομάτας : Σε αυτήν την έκδοση του αλμυρού panna cotta, η γλυκιά και αλμυρή αντίθεση είναι νόστιμη ως απεριτίφ. Επιπλέον, η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί εάν αντί να προετοιμάσουμε τη μαρμελάδα που την αγοράζουμε.
Ποτήρια foie mi-cuit με μάνγκο chutney : Το Foie είναι ένα ακριβό προϊόν, οπότε αν θέλουμε να το σερβίρουμε στους καλεσμένους μας, αλλά όχι πάνω από τον προϋπολογισμό τίποτα καλύτερο από αυτά τα εξωτικά ποτήρια. Όπου με μικρή ποσότητα πετυχαίνουμε μερικές μερίδες, ιδανική για να απολαύσετε όλη τη γεύση αυτού του γκουρμέ προϊόντος.
Ποτήρια κατσικίσιο τυρί, μήλο και βόειο κρέας : Ένας ισορροπημένος συνδυασμός γεύσεων, το μείγμα μήλου, όπου θα επιλέξουμε μια ποικιλία οξέων, σε αυτό το ποτήρι παντρεύεται τέλεια με την πυκνότητα του κατσικίσιου τυριού, στέφεται όλα με τραγανή πινελιά του σπασίκρου.
Οι κρέμες, τόσο στις ζεστές όσο και στις κρύες εκδόσεις τους, δεν πρέπει να υποβιβάζονται αποκλειστικά για σερβίρισμα σε ένα πιάτο. Ένα ποτήρι είναι ιδανικό για να βάζετε μια μικρή ποσότητα ως ορεκτικό εάν το μενού μας είναι εκτεταμένο . Εδώ έχετε κάποια πρόταση.
- Ποτήρια κρέμας πράσινου σπαραγγιού και παρμεζάνας : Διακοσμημένο σαν να ήταν ένα μικρό δάσος, αυτό το ποτήρι μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό, με τους δύο τρόπους να είναι νόστιμο και οπτικά ελκυστικό.
Ποτήρι κρέμα λαχανικών, κοτόπουλο και μπέικον : Αυτό το ποτήρι που αν και a priori για τα συστατικά του δεν είναι πολύ ορεκτικό για να ξεκινήσει το δείπνο της Πρωτοχρονιάς, είναι γεμάτο γεύση χάρη στο σοταρισμένο κρέας που είχε προηγουμένως. Μια απλή και απλή συνταγή, που σερβίρεται ξεχωριστά, γίνεται ένα πάρτι.
Ποτήρι κρύας κρέμας αβοκάντο και κολοκυθάκια : Μια χορτοφαγική έκδοση ιδανική για να δώσει ένα δροσιστικό σημείο στους χριστουγεννιάτικους ορεκτικούς μας, και στην οποία να μην συνδέεται με τις ποσότητες των συστατικών, να είναι σε θέση να ρυθμίσει τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο αβοκάντο και λιγότερα κολοκυθάκια στη γεύση ή αντίστροφα.
- Ποτήρι κρέμα αγγουριού, ελληνικό γιαούρτι και μέντα : Μια πρωτότυπη έκδοση για να αφαιρέσετε το αγγούρι από την κλασική σαλάτα σας. Ιδανικό ως ένα δροσιστικό και ελαφρύ απεριτίφ πριν από ένα πλούσιο δείπνο όπως το τέλος του έτους. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε μικρά δείγματα αγγουριού, τα οποία δεν είναι πικρά και εξακολουθούν να έχουν λεπτό δέρμα, μόνο τότε θα επιτύχουμε μια απαράμιλλη υφή για αυτή την ελληνική κρέμα.
- Γυαλί κρέμας κουνουπιδιού σαφράν : Αυτό το λαχανικό, που χρησιμοποιείται ευρέως στα χριστουγεννιάτικα γεύματα, είναι η κύρια βάση για την παρασκευή μιας εξαιρετικής απαλής κρέμας με ισχυρή γεύση χάρη στο άρωμα του σαφράν. Πολύ ελαφρύτερο από την απλή λήψη μαγειρεμένου κουνουπιδιού, είναι ιδανικό να εκμεταλλευτείτε μερικά από αυτά τα λαχανικά που έχουμε αφήσει την παραμονή των Χριστουγέννων.
- Ποτήρι κρέμα πράσων με τραγανό ζαμπόν : Απλά συστατικά που διατίθενται σε όλους συνθέτουν αυτήν την κρέμα πράσων με τραγανό ζαμπόν. Μια ελαφριά επιλογή ιδανική για όταν δεν θέλουμε επιπλοκές στην κουζίνα και τόσο απλή που χρειάζεστε μόνο μια καλή σοτάρισμα των λαχανικών για να είναι νόστιμη.
Ελπίζουμε ότι αυτές οι 13 αλμυρές συνταγές σε ένα ποτήρι για το δείπνο στο τέλος του έτους θα σας βοηθήσουν ή τουλάχιστον να σας εμπνεύσουν να ξεκινήσετε το μενού σας για να φτάσετε το 2016. Σας ευχόμαστε καλές διακοπές!
