Πίνακας περιεχομένων:
- 1. Τοστ ψημένο βερίκοκο με κατσικίσιο τυρί
- 2. Κεράσι gazpacho με τυρί και αντσούγιες
- 3. Σφολιάστε τοστ ζαχαροπλαστικής με σύκα
- 4. Τάρταρος ροδάκινου και κερασιάς
- 5. Σαλάτα στρούντελ με καρπούζι, μοτσαρέλα και ζαμπόν
- 6. Μπάλες μεντών
- 7. Ταρτάκια μίνι σφολιάτας με σύκα και δύο τυριά
- 8. Γεμιστά ροδάκινα
- 9. Σουβλάκια πεπονιού με σολομό
- 10. Κροστίνη γλυκόπικρου κερασιού με κατσικίσιο τυρί
- 11. Ντομάτα και καρπούζι gazpacho με ρικότα και βασιλικό
Δεν γνωρίζουμε εάν θα επιτευχθούν ξανά οι ακραίες θερμοκρασίες αυτού του τελευταίου κύματος θερμότητας, αλλά είναι σαφές ότι έχουμε ακόμα καλοκαίρι για λίγο. Γνωρίζετε ήδη ότι αυτό που τρώμε παίζει ουσιαστικό ρόλο στον τρόπο που αντιμετωπίζουμε τη ζέστη του καλοκαιριού, οπότε για αυτό το Σνακ Σαββατοκύριακου προτείνω αυτές τις 11 συνταγές με καλοκαιρινά φρούτα , δροσιστικά και γεμάτα βιταμίνες.
Με ό, τι μου αρέσει το φρούτο, με την ποικιλία που υπάρχει και με το πόσο ενυδατικό είναι, αν παραμελήσω, θα περνούσα το καλοκαίρι να τρέφω με φρούτα. Ένας καλός τρόπος για να τα εκμεταλλευτείτε είναι να τα προσθέσετε σε άλλα πιάτα, και τα ορεκτικά και τα τάπας δίνουν πολύ παιχνίδι για αυτό . Ένα μυστικό κομμάτι: όλα συνδυάζονται υπέροχα με τυριά.
1. Τοστ ψημένο βερίκοκο με κατσικίσιο τυρί
Τρέξτε πριν τελειώσουν! Τα βερίκοκα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα και υπομένω πολύ να περιμένω την ημέρα που δεν θα τα έχω πλέον στο κατάστημα φρούτων μου. Νόστιμα από μόνα τους, αλλά τα ψητά παίρνουν μια άλλη διάσταση γεύσεων και κάνουν ένα φανταστικό ζεύγος με κατσικίσιο τυρί και καλό ελαιόλαδο. Εδώ έχετε τη συνταγή για αυτές τις τοστ βερίκοκου, πολύ απλή.
2. Κεράσι gazpacho με τυρί και αντσούγιες
Αυτός ο ακαταμάχητος συνδυασμός προϊόντων προέρχεται από το χέρι της Begoña Rodrigo , ο οποίος γνωρίζει για λίγο ζεύγη γεύσεων. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα δροσιστικό πιάτο που θέλετε ανά πάσα στιγμή, σε αυτήν την περίπτωση με μια αντίθεση υφής και αποχρώσεων που θα πρέπει να είναι ευχάριστη στον ουρανίσκο. Φρούτα, τυριά, αντσούγιες … αν θέλετε να δείτε πόσο καλά λειτουργούν, σας περιμένει εδώ η συνταγή κεράσι gazpacho.
3. Σφολιάστε τοστ ζαχαροπλαστικής με σύκα
Δεν έχω δει ακόμα φρέσκα σύκα στα αξιόπιστα μέρη μου, αλλά ελπίζω να τα συναντήσω στα συκιές της οικογένειας αν πάω στη Μούρθια τον Αύγουστο. Αυτές οι γρήγορες, αλλά νόστιμες τοστ ζαχαροπλαστικής σύκα θα λειτουργούν επίσης υπέροχα με τα σύκα και είναι ιδανικές για κοινή χρήση με τους επισκέπτες.
4. Τάρταρος ροδάκινου και κερασιάς
Διπλή μερίδα φρούτων σε ένα γλυκό ορεκτικό που θα μπορούσε να τροποποιηθεί λίγο για να το κάνει επιδόρπιο. Ελαφρύ, φρέσκο και με όξινο άγγιγμα, αυτό το ροδάκινο και το κεράσι ταρτάρ είναι σίγουρο ότι θα σας προκαλέσει όρεξη ακόμη και σε τόσο ζεστές μέρες που φαίνεται ότι δεν θέλετε να τρώτε τίποτα.
5. Σαλάτα στρούντελ με καρπούζι, μοτσαρέλα και ζαμπόν
Οι σαλάτες μπορούν να είναι ένα πρώτο πιάτο, γαρνιτούρα, ένα πιάτο ή ένα πολύ ορεκτικό ορεκτικό , ειδικά με μια καλή παρουσίαση. Σε αυτήν τη συνταγή καρπούζι, μοτσαρέλα και ζαμπόν στρούντελ, συνδυάζουμε λίγα αλλά καλά συστατικά και δίνουμε στο καρπούζι μια διαφορετική χρήση που θα λατρέψουν όλοι.
6. Μπάλες μεντών
Τα άλλα υπέροχα καλοκαιρινά φρούτα βασίλισσας είναι πεπόνι, αλλά μπορούμε να ξεπεράσουμε το κλασικό ζευγάρι με ζαμπόν . Σε αυτήν τη συνταγή για μπάλες πεπόνι μέντας έχουμε ένα παράδειγμα ενός ευπροσάρμοστου πιάτου που είναι το ίδιο με ένα απεριτίφ με ένα επιδόρπιο. προσαρμόζοντας τα συστατικά λίγο στη γεύση μπορούμε να δημιουργήσουμε απλές και γρήγορες παραλλαγές. Η παρουσίαση σε σφαιρίδια προσελκύει πάντα περισσότερη προσοχή.
7. Ταρτάκια μίνι σφολιάτας με σύκα και δύο τυριά
Μια άλλη ιδέα να επωφεληθείτε μόλις τα σύκα είναι με την εποχή τους σε όλο του το μεγαλείο. Απαιτείται ένα πιάτο σφολιάτας, καλό φρούτο, δύο νόστιμα τυριά και λίγο άλλο για ένα εθιστικό σνακ. Δεν θα μετανιώσετε για την προετοιμασία περισσότερων μερίδων, σας διαβεβαιώνω. Εδώ είναι η συνταγή για αυτά τα τάρτα μίνι σύκο.
8. Γεμιστά ροδάκινα
Με την ιδέα της χρήσης του τυπικού μείγματος κοκτέιλ γαρίδας , μερικά καλά φρέσκα ροδάκινα γίνονται ένα χυμώδες και εντελώς καλοκαιρινό σνακ. Το καλό είναι ότι μπορούμε να επαναλάβουμε τη συνταγή τους πιο κρύους μήνες χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα ροδάκινα, αν και δεν θα χάσω την ευκαιρία να δοκιμάσω φρέσκα φρούτα. Εδώ είναι η συνταγή για αυτά τα γεμιστά ροδάκινα.
9. Σουβλάκια πεπονιού με σολομό
Επιστρέφουμε στο πεπόνι με έναν άλλο πρωτότυπο και πολύ καλοκαιρινό συνδυασμό. Δεν με πείστηκε ποτέ από αυτό το μείγμα με ζαμπόν, οπότε μπορώ να χειροκροτήσω μόνο δημιουργίες που προχωρούν περισσότερο, όπως αυτά τα σουβλάκια πεπονιού με σολομό. Μπορούν ακόμη και να γίνουν σε μίνι μορφή, όπως σουβλάκια, ή απλά να φέρουν μια πηγή στο τραπέζι για κοινή χρήση.
10. Κροστίνη γλυκόπικρου κερασιού με κατσικίσιο τυρί
Ναι, χάνω τις φρυγανιές, το κροστίνι, τα μπρουσκέτα και τα μοντάτιτα ενός ψωμιού. Τα κεράσια είναι ένα άλλο εφήμερο στολίδι που πάντα μου αρέσει να μαγειρεύω με κάποιον ιδιαίτερο τρόπο όταν είναι σεζόν και μπορούν να σας εκπλήξουν σε αντίθεση με άλλες γεύσεις. Οι χυμοί από αυτά τα γλυκά και ξινά κεράσι κροστίνι θα πιπιλίσουν τα δάχτυλά σας.
11. Ντομάτα και καρπούζι gazpacho με ρικότα και βασιλικό
Από όλες τις φρουτώδεις εκδόσεις του gazpacho , θα έλεγα ότι το καρπούζι είναι το αγαπημένο μου. Επιπλέον, δεν χάνουμε το κοκκινωπό χρώμα που το χαρακτηρίζει τόσο πολύ, καθιστώντας το ακόμα πιο ορεκτικό. Σε αυτήν τη συνταγή ντομάτας και καρπουζιού gazpacho προσθέτουμε επίσης μια γαρνιτούρα τυριού ρικότα με βασιλικό που δίνει μια πολύ φρέσκια κρεμώδη πινελιά.
