11 θρεπτικές συνταγές με ξηρούς καρπούς για να τις απολαύσετε χωρίς να μετρήσετε τις θερμίδες

Μερικές φορές νομίζω ότι δεν εκτιμούμε τους ξηρούς καρπούς που τους αξίζουν. Ίσως έχουν τη φήμη ότι είναι πολύ θερμίδες και εξακολουθούν να σχετίζονται με ανεπιθύμητα μίγματα σνακ, αλλά ευτυχώς αρχίζουν να ισχυρίζονται ότι έχουν περισσότερη υγιή πλευρά. Για να τα απολαύσετε χωρίς να μετρήσετε τις θερμίδες, ακολουθούν 11 θρεπτικές συνταγές με ξηρούς καρπούς για το Σνακ Σαββατοκύριακου .

Είναι ευέλικτο, νόστιμο, ποικίλο και πολύ θρεπτικό. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι κοσμήματα ενέργειας που εμπλουτίζουν οποιαδήποτε διατροφή , λαμβάνονται με λογική μετριοπάθεια - κανείς δεν θα φάει μια λίβρα σε μία συνεδρίαση. Στις σπιτικές συνταγές είναι το ιδανικό σνακ και προσθέτουν ακόμη και πολλή γεύση και υφή στα γλυκά σνακ, καθιστώντας τα πιο υγιή, καθώς σας επιτρέπουν να αντικαταστήσετε άλλα συστατικά.

1. Βαλσαμικά σύκα με τυρί και φιστίκια

Δεδομένου ότι είμαστε στη μέση της σεζόν, ξεκινάμε με ένα πολύ εύκολο σνακ για να επωφεληθούμε από φρέσκα σύκα στο σπίτι. Αυτό το φρούτο συνδυάζεται υπέροχα με τραγανά καρύδια όπως φιστίκια, και η υπόδειξη του κατσικίσιου τυριού και του μελιού ολοκληρώνει τον συνδυασμό. Φαντάζομαι τους αρχαίους Έλληνες να απολαμβάνουν ένα δάγκωμα παρόμοιο με τη Μεσόγειο στο βάθος.

Πλήρης συνταγή - Βαλσάμικα σύκα με κατσικίσιο τυρί και φιστίκια

2. Σαλάτα αχλαδιών και φουντουκιών

Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια καλή σαλάτα για να γεμίσετε την όρεξή σας με ένα φρέσκο ​​πιάτο, ακόμα κι αν σκεφτόμαστε ήδη περισσότερες φθινοπωρινές γεύσεις. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την τροποποίησή της ανάλογα με την εποχή, ξεκινώντας από τον συνδυασμό αχλαδιού με φρυγανισμένα φουντούκια και άλλα κόκκινα φρούτα. Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για καναπεδάκια ή τοστ.

Πλήρης συνταγή - Σαλάτα αχλαδιών και φουντουκιών

3. Σαλάτα Corujas, κατσικίσιο τυρί, καρύδια και τριμμένη ντομάτα

Μια άλλη σαλάτα για να προσθέσετε πράσινη ποικιλία στο σνακ, αυτή τη φορά με κορούτσια ή ρεβίθια ως βάση. Εάν δεν μπορείτε να τα βρείτε, μπορούν να αντικατασταθούν από μαρούλι αρνιού ή άλλο νεαρό σουτ , συμπεριλαμβανομένου ενός μείγματος βλαστών ή φρέσκου σπανάκι. Το καλύτερο είναι η αντίθεση των καρυδιών με το ντύσιμο, το τυρί και τη φρεσκάδα της ντομάτας.

Πλήρης συνταγή - Σαλάτα Corujas, κατσικίσιο τυρί, καρύδια και τριμμένη ντομάτα

4. Κολοκυθάκια και αμύγδαλο καρπάτσιο

Είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αλλά το καλοκαίρι βρίσκουμε τα καλύτερα κολοκυθάκια, γιατί να μην τα εκμεταλλευτούμε και για να ραμφίσουμε; Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ωμό, αυτό το καρπάτσιο είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε, σερβίρεται πολύ ωραία με αυτή την τραγανή αντίθεση των αμυγδάλων και μια φρέσκια και αρωματική σάλτσα.

Πλήρης συνταγή - Κολοκυθάκια και αμύγδαλο καρπάτσιο

5. Παξιμάδι τραγανό καρύδι

Πολλές από τις συνταγές αυτής της συλλογής περιέχουν τυρί και είναι ότι κάνει έναν τέλειο γάμο με ξηρούς καρπούς. Εάν θέλετε να απολαύσετε ένα σνακ με ποικίλο τραπέζι με διαφορετικά τυριά , αυτά τα τραγανά ψωμάκια θα κάνουν το ορεκτικό επιτυχημένο. Η αλήθεια είναι ότι είναι τόσο πλούσιοι που καταβροχθίζονται, αλλά εξαπλώνονται με ένα πολύ αρωματικό τυρί, είναι μια πραγματική λιχουδιά.

Πλήρης συνταγή - Τραγανή παξιμάδι

6. Μανιτάρι Vegan και πατέ καρυδιού

Μιλώντας για εξάπλωση, υπάρχουν επίσης φιλικές προς vegan επιλογές που όλοι θα απολαύσουν στο σπίτι . Οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική βάση για συνταγές όπως αυτή, που μιμούνται τον παραδοσιακό πατέ αλλά χωρίς να καταφεύγουν σε λιγότερο υγιή ζωικά συστατικά. Μπορείτε ακόμη και να δοκιμάσετε άλλα μανιτάρια ή να τα χρησιμοποιήσετε αφυδατωμένα, παρέχουν μεγάλη γεύση όταν ενυδατώνονται.

Πλήρης συνταγή - Πώς να φτιάξετε vegan μανιτάρι και πατέ καρυδιού

7. Ψημένοι καρυκευμένοι ξηροί καρποί

Στην οικογένειά μου ήμασταν πάντα υπέροχοι καταναλωτές ξηρών καρπών και δεν τους λείπουν ποτέ το απεριτίφ του Σαββατοκύριακου. Τα ποικίλα μίγματα, το cascaruja, όπως λέγεται στη Μούρθια, είναι απαραίτητο για τον πατέρα μου, αλλά όταν πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, μου αρέσει να του προσφέρω μια πικάντικη και γλυκιά πινελιά . Στη μέση μεταξύ γλυκών και αλμυρών σνακ, αυτή η συνταγή είναι επικίνδυνα εθιστικό.

Πλήρης συνταγή - Ψητά καρυκεύματα

8. Κέικ μανιταριών και καρυδιάς

Ένα άλλο παράδειγμα του παιχνιδιού που τα μανιτάρια μπορούν να δώσουν με καρύδια, σε αυτήν την περίπτωση με τη μορφή τερίνης ή αλμυρού κέικ . Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, χρειαζόμαστε μόνο έναν επεξεργαστή τροφίμων και το φούρνο μικροκυμάτων για να επιτύχουμε αυτήν την ορεκτική ομαλή υφή. Μπορεί να δοκιμαστεί όπως είναι, σε μερίδες, ή να συνοδεύεται από τοστ ή σαλάτα.

Πλήρης συνταγή - Μανιτάρι και κέικ καρυδιάς στο φούρνο μικροκυμάτων

9. Τεριέ κρέατος, μανιταριών και ξηρών καρπών

Επίσης, ο συνδυασμός μανιταριών και ξηρών καρπών μπορεί να εφαρμοστεί σε ειδικές συνταγές για σαρκοφάγα, όπως δείχνει αυτό το terrine. Μπορούμε να το αφήσουμε έτοιμο την Παρασκευή και έτσι θα κοπεί μόνο σε φέτες ή μερίδες τη στιγμή του απεριτίφ, μπορεί ακόμη και να είναι το αστέρι ενός άτυπου γεύματος σνακ στο σπίτι.

Πλήρης συνταγή - Terrine κρέατος, μανιταριών και καρυδιών

10. Μίγμα καβουρδισμένων καρυδιών

Μια άλλη εκδοχή του μείγματος ξηρών καρπών για ραμφίσματα, σε αυτήν την περίπτωση με όλο το εξωτικό άρωμα κάρυ που μας αρέσει περισσότερο. Μπορούν να γίνουν πικάντικα και προτείνω να προετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα, καθώς συνήθως εξαφανίζονται πολύ γρήγορα από το τραπέζι.

Πλήρης συνταγή - Ορεκτικό αποξηραμένων φρούτων με ψητό κάρυ

11. Μπισκότα σπόρων και καρυδιών χωρίς αλεύρι

Αυτή η συνταγή έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου, και την επαναλαμβάνω συχνά μεταβάλλοντας τις αναλογίες ανά μάτι. Είναι ιδανικό ειδικά για αθλητές ή για απεριτίφ ένα σαββατοκύριακο γεμάτο δραστηριότητα, καθώς είναι καλά φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά και υγιεινές θερμίδες , με πολλές φυτικές πρωτεΐνες. Είναι υπέροχα να κάνετε εκδρομές ή να συνοδεύσετε σάλτσες και τυριά.

Πλήρης συνταγή - Ενεργειακά μπισκότα από σπόρους και ξηρούς καρπούς χωρίς αλεύρι

Ποιο είναι το αγαπημένο σας αποξηραμένο φρούτο; Αγοράζετε συνήθως τα τυπικά κοκτέιλ αποξηραμένων φρούτων για σνακ ή κάνετε συνταγές στο σπίτι;