Βρισκόμαστε στη μέση της σεζόν των καλαμαριών, οπότε πρέπει να εκμεταλλευτούμε τα τρόφιμα που μας προσφέρει κάθε σεζόν, επειδή βρίσκονται στο βέλτιστο σημείο τους, γι 'αυτό έχουμε συλλέξει 11 ζουμερές συνταγές με καλαμάρια για το σαββατοκύριακο Pecking . Το πρώτο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να τα διατηρήσετε και να τα προετοιμάσετε σωστά, το υπόλοιπο είναι να ράψετε και να τραγουδήσετε.
Οι συνταγές που προτείνουμε είναι από τις πιο ποικίλες, αλλά για εκείνες που έχουν συνοδευτική νόστιμη σάλτσα , σας προτείνω να πάρετε ένα καλό καρβέλι ψωμί για να μην χάσετε μια σταγόνα. Απολαύστε το πλεονέκτημα του μαγειρέματος εκ των προτέρων μια τόσο νόστιμη λιχουδιά, θα σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια και θα κερδίσετε με ξεκούραση και θα το συνοδεύσετε με ένα καλό κρασί.
Υπάρχουν πιάτα που φαίνεται να προκαλούν σεβασμό και τρώγονται μόνο μακριά από το σπίτι, όπως συμβαίνει με την παραδοσιακή συνταγή για καλαμάρια στο μελάνι του. Θα χάσουμε τον φόβο μας για μελάνι , ανεξάρτητα από το πόσο μαύρο είναι, και ας απολαύσουμε ένα πιάτο που όταν είναι σπιτικό βγάζει πολλά χρήματα. Φυσικά, προσέξτε για λεκέδες! Για μια λιγότερο επικίνδυνη έκδοση, μπορείτε να προετοιμάσετε αυθεντικές κροκέτες καλαμαριών στο μελάνι τους, με όλη τη γεύση, αλλά χωρίς τη δυνατότητα να καταλήξετε να χρησιμοποιήσετε ένα σαλόνι.
Ήρθε η ώρα να βγάλουμε το ψωμί , με τις συνταγές που θα προτείνουμε παρακάτω δεν θα ξέρετε αν σας αρέσει η σάλτσα με την οποία έχει μαγειρευτεί ή το καλαμάρι. Παρεμπιπτόντως, προσέξτε το κρέας καλαμαριών που είναι μαλακό και λιώνει στο στόμα σας, το φρέσκο καλαμάρι έχει κρέας που είναι σφιχτό και σκληρό, πρέπει να κοστίσει λίγο για να μασήσει.
Η αμερικανική σάλτσα φτιάχνεται με μια φουμά θαλασσινών με ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, κονιάκ και λευκό κρασί και, αν και το όνομά της μπορεί να είναι παραπλανητικό, εφευρέθηκε από έναν Γάλλο σεφ (ο οποίος είχε εργαστεί στις Ηνωμένες Πολιτείες) με το όνομα Pierre Fraisse. Μετά από αυτήν τη σύντομη εισαγωγή, μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμα αυτά τα καλαμάρια πρέπει να είναι στην αμερικανική σάλτσα; Για μια απλούστερη έκδοση προτείνουμε καλαμάρια μπράντυ. Με οποιαδήποτε από τις δύο συνταγές έχετε εγγυημένη επιτυχία.
Τα λικέρ είναι ένας καλός σύντροφος στο καλαμάρι, βοηθούν στην ενίσχυση της γεύσης του , ειδικά αν τα προετοιμάσατε την προηγούμενη μέρα. Αυτά τα καλαμάρια σε σάλτσα με κεράσι κρασί είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού. Αν σας αρέσουν οι έντονες αντιθέσεις, αυτά τα πικάντικα καλαμάρια με ντομάτα θα σας ενθουσιάσουν, αν και προσθέστε το μπαχαρικό λίγο-λίγο ώστε να μην χαλάσετε το αποτέλεσμα και ότι όλοι μπορούν να το φάνε.
Σας αρέσουν τα μανιτάρια; Επομένως , μην ξεχάσετε αυτές τις δύο συνταγές : μερικά τηγανητά καλαμάρια με μανιτάρια βινεγκρέτ, μια πλήρη αντίθεση γεύσεων μεταξύ των τραγανών καλαμαριών και των μαλακών μανιταριών και αυτά τα καλαμάρια γεμιστά με μανιτάρια, τα οποία, όπως είναι για το σνακ Σαββατοκύριακου, μπορείτε να σερβίρετε κομμένα σε φέτες, έτσι ώστε κάθε δείπνο να μπορεί να δοκιμάσει ένα κομμάτι.
Τελειώνουμε με τρεις πρωτότυπες προτάσεις , καθώς βγαίνουν λίγο συχνές όταν συνδυάζουμε καλαμάρια με ένα συστατικό που δεν είναι παραδοσιακό. Ξεκινάμε με καλαμάρια με chorizo, το μείγμα της θάλασσας και του βουνού είναι πάντα ένα κερδοφόρο στοίχημα και σε αυτήν την περίπτωση είναι απολύτως νόστιμο. Συνεχίζουμε με το καλαμάρι λεμονιού, ένα πολύ δροσιστικό πιάτο που θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα. Και τέλος, κλείνουμε τις σημερινές προτάσεις για το Picoteo del finde με καλαμάρια με μαύρες ελιές που θα σας κατακτήσουν στο πρώτο δάγκωμα.
