Η θρεπτική αξία που παρέχεται από τα ψάρια είναι ήδη αναγνωρισμένη σε όλο τον κόσμο, είτε είναι φρέσκα, κατεψυγμένα είτε διατηρημένα, υπό την προϋπόθεση ότι η θεραπεία των δύο τελευταίων είναι επαρκής έτσι ώστε το ψάρι να μην χάσει όλες τις ιδιότητές του.
Η Conxemar θα ανοίξει τις πόρτες της στις 3 Οκτωβρίου και έως τις 5 στο Vigo, στους εκθεσιακούς χώρους IFEVI που θα καταλαμβάνουν 32.000 τετραγωνικά μέτρα, με περισσότερους από 600 εκθέτες από 35 χώρες, εκ των οποίων οι 170 είναι διεθνείς εταιρείες. Σε μόλις οκτώ χρόνια, η Conxemar έγινε η 2η Παγκόσμια Έκθεση στον τομέα των κατεψυγμένων ψαριών , μετά τις Βρυξέλλες. Τα δεδομένα είναι εντυπωσιακά, θα παρευρεθούν περίπου 35.000 επαγγελματίες του κλάδου, οι οποίοι έχουν ήδη καταρρεύσει τα ξενοδοχειακά κρεβάτια της πόλης. Επιπλέον, οι διοργανωτές παραπονιούνται ότι δεν έχουν περισσότερα τετραγωνικά μέτρα για την έκθεση, η οποία έχει φτάσει στην κορυφή της χωρητικότητάς της.
Η εκδήλωση στοχεύει στην προώθηση της επαφής μεταξύ ευρωπαϊκών και λατινοαμερικανικών εταιρειών στον τομέα, προκειμένου να διαπραγματευτούν διαφορετικές δυνατότητες τεχνικής και εμπορικής συνεργασίας. Σε αυτήν την έκδοση, θα πραγματοποιηθεί Τεχνικό Συνέδριο για την καινοτομία στα θαλασσινά και την προστιθέμενη αξία των ψαριών, την παρουσίαση νέων έργων από την ομάδα Polar Star ή την παρουσίαση του νέου ευρωπαϊκού έργου Life-Enviroment BE-FAIR, του οποίου ο κύριος στόχος είναι να την ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης και αποτελεσματικής διαχείρισης των αποβλήτων που παράγονται από την αλιευτική βιομηχανία. Η Extrumar, μια κορυφαία εταιρεία στις θαλάσσιες πλατφόρμες καλλιέργειας, θα είναι επίσης παρούσα.
