Μεταξύ 29 Σεπτεμβρίου και 2 Οκτωβρίου 2011, το πρώτο Παγκόσμιο Συνέδριο Ρύζι θα πραγματοποιηθεί στη Βαλένθια, στην Πόλη των Τεχνών και των Επιστημών, με το όνομα World Tribute to Paella.
Δεδομένου ότι οποιοδήποτε σεβασμό σε συνέδριο συνδέεται με άλλες δραστηριότητες που είναι πιο παιχνιδιάρικες και εορταστικές, είναι βολικό να επισημάνουμε την πρώτη, ειδικά όταν πρόκειται για μια γαστρονομική εβδομάδα ρυζιού που θα πραγματοποιηθεί από 25 εστιατόρια στην επαρχία της Βαλένθια που διαθέτουν. μενού με έκπτωση 25%. Και υπάρχουν ρύζι για όλα τα γούστα, ναύτες, γλυκοί, ξηροί, με μανιτάρια, με πάπια, με νευρώσεις, πέρδικες κ.λπ. Αυτή τη στιγμή είναι δύσκολο να το γράψω αυτό χωρίς τα κότσια να ζητήσουν ένα σιτηρέσιο.
Στη σήραγγα ρυζιού , η οποία θα πραγματοποιηθεί στην Πόλη των Τεχνών και των Επιστημών σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, θα μπορέσουμε να απολαύσουμε μερικά από τα καλύτερα πιάτα ρυζιού στην Ισπανία σε μια τρίτη έκδοση μερίδας στα 4 ευρώ . Κάθε μέρα θα υπάρχουν διαφορετικοί εκπρόσωποι, οπότε είναι μια υπέροχη ευκαιρία να περάσετε αρκετές φορές και να μην βαρεθείτε.
Το πρόγραμμα του συνεδρίου , με δωρεάν συμμετοχή, θα ξεκινήσει με παρουσιάσεις για το ρύζι Castellón, Catalan και Murcian. Επίσης το απόγευμα δεν θα χάσω την παρουσίαση Ρύζι θαλάσσιου πλαγκτόν με καλαμάρια και αιόλι του Ángel León de Aponiente στο El Puerto de Santa María.
Επίσης ενδιαφέρον, οι ελαφρώς πιο γλυκές παρουσιάσεις του Paco Torreblanca την επόμενη μέρα, και το Σάββατο από τον Marcos Morán και την πουτίγκα του. Και την ίδια μέρα, τα χρυσά μετάλλια για μαγείρεμα με ρύζι θα δοθούν στους Quique Dacosta, Salvador Gascon "Casa Salvador", Jiro Ono "Sukiyabashi Jiro", Gualtiero Marchessi, Pedro και Marcos Moran "Casa Gerardo", Alberto Herraiz " Κουζίνα".
Και την Κυριακή θα πραγματοποιηθεί το παγκόσμιο αφιέρωμα στην paella . Στρογγυλά τραπέζια, 1.000 paellas θα μαγειρευτούν για να απολαύσουν 40.000 άτομα. Έλα, όλα αφιέρωμα, δεν ξέρω αν η παέγια ή εκείνοι που τα τρώνε.
