Το πρώτο εστιατόριο επιδόρπιο, το EspaiSucre, διοργάνωσε τον 1ο Διεθνή Διαγωνισμό Επιδόρπιο Επιδόρπιο "Το καλύτερο επιδόρπιο του εστιατορίου" . Η προθεσμία για την υποβολή υποψηφίων επιδορπίων για αυτό το βραβείο έληξε, ενώ ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί στις 29 Οκτωβρίου στο EspaiSucre (Βαρκελώνη).
Αυτή η γλυκιά εκδήλωση έχει τη συνεργασία του Cacao Barry, με τον οποίο προσπαθούν να αυξήσουν την αξία των ποιοτικών ζαχαροπλαστικών και επιδορπίων σε εστιατόρια.
Είναι πραγματικά κάτι που αξίζει να προωθηθεί, προσωπικά είμαστε πολύ θαρραλέοι να τελειώσουμε το φαγητό σε ένα εστιατόριο και όταν ρωτήσουμε ποια από τα επιδόρπια που προσφέρονται από το μενού είναι σπιτικά, απαντούν ότι μερικά από αυτά, τα οποία παρασκευάζονται με παρασκευασμένα επί. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα νέα διαβάζονται μετά, καθώς στην Ισπανία το επιδόρπιο δεν έχει τη σημασία που του αξίζει. Επιστρέφοντας στο διαγωνισμό, τα επιδόρπια είναι δωρεάν θέμα, χωρίς περιορισμούς σε τεχνικές ή συστατικά και τρία βραβεία θα απονεμηθούν, το Best Restaurant Pastry Chef, το Best Restaurant Dessert "Σεβασμός στην Παράδοση" και το Καλύτερο "Creative" Restaurant Dessert. Αυτά τα βραβεία, εκτός από το να λένε πολλά για έναν επαγγελματία, γίνονται απτά με τα μαθήματα που απονέμονται σε κάθε νικητή,Ο διευθυντής θα πραγματοποιήσει ένα ετήσιο μάθημα επιδόρπιο στο εστιατόριο Espaisucre School και ένα μήνα σε ένα διεθνώς φημισμένο εστιατόριο, ενώ οι νικητές του παραδοσιακού επιδόρπιου και του δημιουργικού επιδορπίου θα παρακολουθήσουν ένα μάθημα στο διάσημο σχολείο Paris Lenître. , μεταξύ άλλων λεπτομερειών των εκδοτών.
Η κριτική επιτροπή, η οποία θα αποτελείται από επαγγελματίες του κλάδου, όπου οι Paco Torreblanca, Jordi Roca ή Oriol Balaguer, μεταξύ άλλων, δεν θα μπορούσαν να χάσουν, θα έχουν έναν πολύ δύσκολο χρόνο να αξιολογήσουν τα γλυκά, από τη γεύση, μέσω τεχνικών παραγωγής και συναρμολόγησης, αξιολογώντας την ιδέα και αισθητική, ακόμη και τάξη και καθαριότητα στην εργασία. Δεν είναι εύκολο, παρόλο που μπορεί να φαίνεται, αλλά σίγουρα το πιο ικανοποιητικό είναι να δοκιμάσετε τα γλυκά που παρουσιάζονται.
