Ο κόσμος του μελιού με ενδιαφέρει ιδιαίτερα, οπότε μόλις ξέρω αυτήν την είδηση, έχω τραβήξει την προσοχή μου, είμαι πεπεισμένος ότι είναι ένα υποτιμημένο προϊόν και πιστεύω ότι οποιαδήποτε πρωτοβουλία για την ενίσχυση της χρήσης του στην κουζίνα είναι καλή και θα πρέπει να υπάρχουν πολλά περισσότερα.
Στη Γαλικία, υπάρχει αυτό που ονομάζεται Τακτικό Συμβούλιο για το Μέλι της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης της Γαλικίας. Είναι αυτός ο οργανισμός που έχει διοργανώσει διαγωνισμό γλυκής υψηλής ποιότητας κουζίνα που ονομάζεται "Ouro Doce En Fusión". Ένας διαγωνισμός όπου το κύριο συστατικό θα είναι το μέλι της Γαλικίας .
Αυτός ο διαγωνισμός δημιουργήθηκε για να προωθήσει και να ενισχύσει την κουζίνα της Γαλικίας και το μέλι , να προωθήσει τη συγχώνευση μεταξύ avant-garde και παράδοσης, να ενισχύσει τη δημιουργικότητα και να προσφέρει μια ανταλλαγή εμπειριών και γνώσεων μεταξύ επαγγελματιών και φοιτητών στον τομέα της γαστρονομίας.
Μπορούν να συμμετέχουν μάγειρες Γαλικίας και μαθητές του τελευταίου έτους επαγγελματικών ξενοδοχειακών σχολών στη Γαλικία. Κάθε διαγωνιζόμενος μπορεί να παρουσιάσει δύο συνταγές σε καθεμία από τις μεθόδους που υπάρχουν. Όλες οι συνταγές πρέπει να είναι πρωτότυπες και το μέλι πρέπει να εκτιμάται οπτικά και στον ουρανίσκο.
Αρχικά όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται θα εκτιμηθούν από ένα δημοφιλές μέσω του Facebook. Οι φιναλίστ θα παρουσιάσουν τις δημιουργίες τους στον τελικό που θα πραγματοποιηθεί στο Φόρουμ στο Σαντιάγο και η κριτική επιτροπή που αποτελείται από επαγγελματίες της γαστρονομίας θα αποφανθεί.
Η εγγραφή θα είναι ανοιχτή έως τις 3 Φεβρουαρίου. Όποιος χρειάζεται περισσότερες πληροφορίες ή να συμβουλευτεί τους κανόνες του διαγωνισμού πρέπει να το ανακαλύψει στον ιστότοπο της myodoce.
