Πριν από λίγες μέρες ήρθαν στο φως τα νέα για τον εορτασμό ενός νέου διαγωνισμού για σεφ. Σε αυτήν την περίπτωση, θα επιλεγεί ο σεφ του 21ου αιώνα . Γεννήθηκε με την φιλοδοξία να γίνει εθνικός διαγωνισμός. Ακόμη και ο οργανισμός δεν αποκλείει τη διεξαγωγή του διαγωνισμού σε άλλες χώρες.
Για να συμμετάσχουν σε εθνικό επίπεδο, οι διαγωνιζόμενοι πρέπει προηγουμένως να περάσουν από περιφερειακές ομάδες ή να είναι αρκετά τυχεροί για να επιλεγούν απευθείας από τον εθνικό οργανισμό.
Οι απαιτήσεις είναι επίσης ότι οι διαγωνιζόμενοι πρέπει να είναι το πολύ 30 ετών στις 31 Δεκεμβρίου 2008. Πρέπει να είναι ενεργό μέρος της ομάδας κουζίνας ενός εστιατορίου ή να είναι μαθητής σε σχολή μαγειρικής / φιλοξενίας που βρίσκεται στην εν λόγω αυτόνομη κοινότητα ή στην εν λόγω επαρχία, στη συγκεκριμένη περίπτωση αυτόνομου ή επαρχιακού πεδίου. Ομοίως, εξαιρούνται μέλη της οικογένειας διευθυντών, διοργανωτών, μελών της κριτικής επιτροπής κ.λπ.
Η κριτική επιτροπή είναι ήδη επιλεγμένη, υπάρχουν άτομα που γνωρίζουν τη γαστρονομία (για να αφιερωθούν σε αυτό το επάγγελμα) και γνωστά άτομα από άλλους κόσμους (για παράδειγμα, μόδα). Υπάρχουν επίσης μερικοί από αυτούς τους ανθρώπους που συμμετέχουν σε όλους τους διαγωνισμούς saraos και γαστρονομίας. Και αυτό στη θέση της αποτυχίας του Στάβανγκερ ή πώς να σκοντάψετε πάνω στην ίδια πέτρα, έχω ήδη επικρίνει. ΤΕΛΟΣ παντων.
Υπάρχουν τρεις φάσεις , οι δύο πρώτες είναι λίγο περίεργες αφού δεν είναι πολύ αντικειμενικές (από την άποψή μου). Κατά την ανάθεση των πόντων τους, τα μέλη της κριτικής επιτροπής θα αξιολογήσουν ουσιαστικά το βιογραφικό και την επαγγελματική εμπειρία του υποψηφίου. Ομοίως, οι Ακαδημαϊκοί μπορούν, αν το επιθυμούν, να πάνε στο εστιατόριο και να ελέγξουν προσωπικά τις μαγειρικές δεξιότητες του υποψηφίου.
Κατά τη γνώμη μου, εάν οι διαγωνισμοί μαγειρικής είναι ασαφείς, αυτοί οι τύποι βαθμολογίας δεν διευκρινίζουν πολύ περισσότερο.
Αυτό που φαίνεται σοβαρό και αυστηρό είναι η τελευταία δοκιμή ή φάση. Η κριτική επιτροπή θα πάρει συνέντευξη από κάθε φιναλίστ ξεχωριστά. Ο στόχος αυτού του μέτρου είναι να αντιπαραβάλει τις γνώσεις των συμμετεχόντων σε θέματα όπως η διατροφή και η διατροφή, τα βασικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, οι πολιτιστικές και γαστρονομικές συνήθειες της περιοχής στην οποία διεξάγεται ο διαγωνισμός, η οικολογία, οι νέες τάσεις και οι νέες τεχνικές στο κόσμος της κουζίνας, παρουσίαση των πιάτων τόσο ως προς την απλή έκθεση όσο και με την αντίστοιχη εξήγησή του.
Θα εκτιμηθεί επίσης η «παρουσία» του μάγειρα και η ικανότητά του να ευχαριστήσει τους επισκέπτες, η ικανότητά του να διαχειρίζεται και να διαχειρίζεται τόσο μια κουζίνα όσο και ένα εστιατόριο γενικά, άλλες γλώσσες εκτός από την ισπανική και γενική κουλτούρα.
Οι νικητές κάθε περιφερειακού διαγωνισμού θα προχωρήσουν στον εθνικό τελικό του "Σεφ του ΧΧΙ αιώνα". Αυτός ο τελικός θα πραγματοποιηθεί στα μέσα Δεκεμβρίου στη Μαδρίτη.
Η αλήθεια είναι ότι παρά τις μικρές λεπτομέρειες της στίξης και την επιλογή ορισμένων επιτροπών, αυτός ο διαγωνισμός φαίνεται πολύ καλός και το ίδιο πράγμα μπορεί να φέρει έναν αέρα φρεσκάδας στην ισπανική γαστρονομία που τόσο χρειάζεται τον τελευταίο καιρό.
