Πίνακας περιεχομένων:
- Τέλεια μαγειρεμένες γαρίδες
- Γαρίδες σχάρας
- Γαρίδες μαγειρεμένες σε φούρνο
- Ακατέργαστη ταρτάρ γαρίδας
- Κακοποιημένες λαγούστες
Όταν βρίσκουμε τις γαρίδες στην αγορά τόσο φρέσκες και νόστιμες όσο αυτές τις γαρίδες Sanlúcar, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε για να απολαμβάνουμε ένα ποιοτικό προϊόν. Επειδή πιθανότατα θα τα απολαύσετε ως οικογένεια τις επόμενες εβδομάδες, ακολουθούν πέντε τρόποι για να μαγειρέψετε γαρίδες για να τις εκμεταλλευτείτε σε οικογενειακές γιορτές .
Σίγουρα όταν βλέπετε τις πέντε μορφές, πολλοί από εσάς θα σκεφτόσασταν να φτιάξετε μαγειρεμένες, ψητές, ψημένες, ωμά γαρίδες σε ταρτάρ ή σε καρπάτσιο ή τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι . Όλα είναι νόστιμα, γι 'αυτό μην διστάσετε να επιλέξετε το ένα ή το άλλο και δοκιμάστε τα όλα για να βρείτε το αγαπημένο σας.
Τέλεια μαγειρεμένες γαρίδες
Σας λέμε ήδη λεπτομερώς πώς να μαγειρεύετε γαρίδες και γαρίδες, δείχνοντας τον καλύτερο τρόπο και τις ώρες, ώστε να είναι τέλειες. Όταν τα φτιάχνω στο σπίτι ετοιμάζω μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι στο οποίο τα βυθίζω όταν βράζει ήδη σε υψηλή θερμοκρασία και μια άλλη κατσαρόλα με νερό και παγάκια , στην οποία τα μεταφέρω δυόμισι λεπτά μετά τη βύθιση.
Έτσι είναι καλά μαγειρεμένα, φρέσκα και θολά , έτοιμα να τα απολαύσετε φυσικά ή να συνοδεύονται από μια πρωτότυπη και εύκολη ροζ σάλτσα όπως αυτή. Δεν έχει καμία σχέση με εκείνους που αγοράζουν ήδη μαγειρεμένα και μάλιστα με εκείνους που πωλούν κατεψυγμένα.
Γαρίδες σχάρας
Για να φτιάξετε μερικές γαρίδες στη σχάρα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το βάλετε, αφού χρειάζεστε μόνο λίγο καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγους κόκκους χοντρού αλατιού . Τίποτα άλλο δεν μας χωρίζει από αυτήν την υπέροχη προετοιμασία.
Ζεσταίνουμε το ταψί ή τη σχάρα, βερνίκι ελαφρά με μερικές σταγόνες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο- και τοποθετούμε τις γαρίδες έτσι ώστε όλοι να βλέπουν την ίδια πλευρά. Μια στάλα λαδιού πάνω στην περιοχή όπου συναντιούνται το κεφάλι και η ουρά και λίγα κόκκους αλατιού στην κορυφή . Δύο λεπτά μαγειρέματος και τα γυρίζουμε όλα έτσι ώστε να μαγειρεύουν στην άλλη πλευρά. Έτοιμοι να απολαύσετε χωρίς άλλη καθυστέρηση.
Γαρίδες μαγειρεμένες σε φούρνο
Οι γαρίδες είναι πολύ νόστιμες που παρασκευάζονται στο φούρνο . Σας δείξαμε ήδη τη συνταγή μας για ψητές γαρίδες με ουίσκι και σήμερα θα τις προετοιμάσουμε με πολύ απλό τρόπο, ψήνοντας τις με σκόρδο και μαϊντανό.
Έχουμε τις γαρίδες σε ένα μεταλλικό πιάτο κατάλληλο για το φούρνο και τα βάζουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Κόψτε μερικά κλαδάκια μαϊντανό και δύο σκελίδες σκόρδου και πετάξτε το στην κορυφή. Ψήνουμε στους 200ºC για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα μετά από 5 λεπτά. Είναι νόστιμα και γεμάτα γεύση. Εδώ μπορείτε να δείτε μια συνταγή με γαρίδες - αντί για γαρίδες - για να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική.
Ακατέργαστη ταρτάρ γαρίδας
Τόσο στο καρπάτσιο όσο και στο ταρτάρ, αν έχουμε πολύ φρέσκες γαρίδες, είναι υπέροχο να τα απολαύσουμε ωμά . Για αυτό πρέπει να τα ξεφλουδίσετε καλά, να αφαιρέσετε το μαύρο νήμα από την ουρά ή το έντερο και να τα αναμίξετε με τα άλλα συστατικά. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τη συνταγή για ταρτάρ γαρίδας με αβοκάντο και ρόδι, ή αν προτιμάτε, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε το ταρτάρ γαρίδας με μάνγκο και αβοκάντο, το οποίο είναι νόστιμο.
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα καρπάτσιο , ξεφλουδίστε τις γαρίδες, βάλτε τις ανάμεσα σε δύο στρώματα μεμβράνης κουζίνας και χτυπήστε προσεκτικά και τεντώστε μέχρι να εξαπλωθούν για να καλύψουν ένα πιάτο. Στη συνέχεια προχωρούμε να τα ωριμάσουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και τα συμπληρώνουμε με αποξηραμένα φρούτα. Είναι υπέροχα.
Κακοποιημένες λαγούστες
Οι γαρίδες είναι πολύ καλές αν τις ψήνουμε ή τις καλύψουμε και τις τηγανίσουμε σε πολύ ζεστό λάδι. Σήμερα επιλέξαμε μερικές γαρίδες με ψωμί καλαμποκιού που είναι πολύ τραγανές και νόστιμες , και μαγειρεύονται στο κουρκούτι σαν να ήταν στον ατμό. Εδώ έχετε τη συνταγή για αυτές τις πρωτότυπες γαρίδες πασπαλισμένες με καλαμπόκι, ώστε να μην σταματήσετε να τις δοκιμάζετε.
Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε αν προτιμάτε με ένα άλλο πρωτότυπο κτύπημα , όπως όταν ετοιμάσαμε αυτήν τη συνταγή για χτυπημένες γαρίδες με τριμμένη καρύδα και panko εάν θέλετε να τις φτιάξετε με μια νόστιμη ταϊλανδέζικη πινελιά.
