Το Chefs Against Hunger είναι μέρος της Πρωτοβουλίας της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής του FAO χωρίς πείνα. Σκοπός είναι να προσκαλέσουμε διάσημους διεθνείς σεφ να συμμετάσχουν, ώστε να μπορούν να κάνουν συνταγές με βασικά συστατικά καθώς και με τα σκεύη κουζίνας διαθέσιμα στους πιο μειονεκτούντες.
Το 2009 είναι το δεύτερο έτος που αναπτύσσει αυτήν τη δραστηριότητα. Τα φασόλια και άλλα παρόμοια όσπρια επιλέγονται για τους σεφ να αναπτύξουν τις συνταγές τους έως τις 24 Απριλίου.
Οι συνταγές θα γίνουν ένα βιβλίο συνταγών με πλούσιες και γευστικές συνταγές, αλλά φτιαγμένες με απαραίτητα συστατικά για τα θρεπτικά τους συστατικά. Για παράδειγμα, πέρυσι έγινε ένα βιβλίο με 65 συνταγές από όλη τη Λατινική Αμερική με πρωταγωνιστή την "πατάτα".
Επιπλέον, το βιβλίο έχει διπλό σκοπό. Εκτός του ότι χρησιμεύει ως πηγή διατροφικών πληροφοριών και πλούσιες και νόστιμες συνταγές που προετοιμάζονται από τους σεφ στην προσπάθειά τους να ταΐσουν και να θρέψουν. Τα χρήματα που θα προκύψουν από την πώληση αυτού του βιβλίου μαγειρικής θα χρησιμοποιηθούν σε προγράμματα για την καταπολέμηση της πείνας.
Οι κανόνες του διαγωνισμού ορίζουν ότι οι σεφ, οι μάγειρες ή το ευρύ κοινό μπορούν να παρουσιαστούν. Εκτός από τον σαφή προσδιορισμό του τύπου του βασικού συστατικού (όσπρια) και πώς πρέπει να αναπτυχθεί.
Χωρίς αμφιβολία, κάποια πολύ ενδιαφέρουσα πρωτοβουλία που αξίζει να σκεφτούμε αν πρόκειται να παρουσιαστούμε.
