Μιλήσαμε για το εστιατόριο Charlie Trotter σε μια ευκαιρία στο Direct to the Palate, το τελευταίο που αναφέρεται στην νεοσύστατη ομάδα μεταξύ του μεγάλου σεφ του Σικάγου, του Charlie Trotter και της United Airlines. Λοιπόν, μόλις ακούσαμε την είδηση ότι ο σεφ γιόρτασε μερικές μέρες με στιλ και μαζί με δέκα κύριους σεφ, τα 20 χρόνια από το εστιατόριο του με το ίδιο όνομα.
Ο εορτασμός συνίστατο στην εκπόνηση ενός χυμώδεις μενού για το οποίο οι γευματίζοντες έπρεπε να πληρώσουν 5.000 $, δεν είναι υπερβολικό ποσό (για αυτούς), καθώς πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι έξι από τους δέκα σεφ που ήταν παρόντες θεωρούνται οι καλύτεροι του κόσμου. Αν και ο πιο σημαντικός λόγος για τον οποίο λέμε ότι δεν ήταν ακριβό μενού, είναι ότι τα χρήματα που συγκεντρώνονται θα πάνε σε φιλανθρωπικά ιδρύματα και θεωρώντας ότι όσοι παρακολούθησαν τον εορτασμό ήταν πλούσιοι άνθρωποι, η τιμή είναι σωστή.
Οι Ferrán Adrià, Tepsuya Wakuda, Daniel Boulud, Heston Blumenthal, Thomas Keller, Pierre Hermé και Charlie Trotter ήταν υπεύθυνοι για την προετοιμασία ενός χυμώδους μενού για 100 άτομα, ραβιόλια καβουριών, macaroons με βαλσάμικο της Modena, στρείδια με πράσινο φυστίκι και εσπεριδοειδή , κέικ pularda … κάθε σεφ συνεισέφερε ένα μοναδικό και αποκλειστικό πιάτο που κατάφερε να εκπλήξει τους επισκέπτες.
Η ελίτ της μαγειρικής μαζί, μια γαστρονομική πολυτέλεια που θα θέλαμε να απολαύσουμε περισσότεροι από έναν από εμάς.
Via - Η εφημερίδα Περισσότερες πληροφορίες - Charlie Trotter Περισσότερες πληροφορίες - Chicago Tribune Live to the ουρανίσκο - Charlie Trotter και United Airlines συνεργάζονται
