Το Παρατηρητήριο Ισπανικής Αγοράς Οίνου (OeMv), το MARM και η Ισπανική Ομοσπονδία Οίνου πρότειναν να ταξινομηθεί ο Ισπανός καταναλωτής οίνου . Και για αυτό έχουν πραγματοποιήσει τέσσερις μελέτες που στοχεύουν στην ανάλυση όλων των πτυχών που περιβάλλουν τον καταναλωτή κρασιού.
Μέσα από τις τέσσερις μελέτες, ο επαγγελματικός τομέας του οίνου μπορεί να έχει ένα ολοκληρωμένο όραμα για το ποιος θα πρέπει να κατευθύνει τις προτάσεις και τις δημιουργίες τους. Ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο χωρίς αμφιβολία.
Για παράδειγμα. Στην πρώτη μελέτη , η πιο γενική, ταξινομεί τον καταναλωτή κρασιού σύμφωνα με τις τάσεις της μόδας που τον οδηγούν να το καταναλώσει. Με αυτόν τον τρόπο έχουμε τον παραδοσιακό καταναλωτή, τον ανήσυχο αστικό, τον μοντέρνο, τη ρουτίνα, τους περιστασιακούς ενδιαφερόμενους και τον κοινωνικό καταναλωτή. Κατ 'αυτόν τον τρόπο ο καθένας καθορίζεται από το τι παίρνουν, γιατί θα το πάρουν και, πάνω απ' όλα, τι θα πάρουν στο μέλλον.
Μια δεύτερη μελέτη επικεντρώνεται στην κατανάλωση λευκού κρασιού, κυρίως γιατί καταναλώνεται, πώς, πότε. Μια σειρά ερωτήσεων σχετικά με την αυξανόμενη κατανάλωση αυτού του τύπου κρασιού. Η τρίτη μελέτη συνδέεται στενά με αυτό και εστιάζεται στην κατανάλωση κρασιού από τις γυναίκες. Το μαλακό κρασί θεωρείται η πλειοψηφία και φαίνεται ότι αυτό δεν συμβαίνει.
Τέλος, η τέταρτη μελέτη επικεντρώνεται στις τάσεις και την καινοτομία στην κατανάλωση κρασιού, μια μελέτη όπου οι κλασικές πτυχές του κρασιού ενώνονται και επίσης οι πιο πρωτοποριακές νέες τάσεις με αυτά που γνωρίζουμε πάντα.
